儀器原理：該儀器利用特異顯色劑與蛋白質(zhì)反應(yīng)實現(xiàn)純牛奶中蛋白質(zhì)的含量的測定。儀器由硅光光源、比色池、集成光電傳感器、微處理器和微型打印機構(gòu)成。儀器特點：1、測定純牛奶蛋白質(zhì)氮，真實反應(yīng)樣品中蛋白質(zhì)的含量，非蛋白質(zhì)氮（如三聚氰胺、尿素、化肥等）不干擾測定。2、適用于實驗室快速定量檢測，檢測一個樣品只需5～10分鐘。3、測量方法簡單，無需專業(yè)人員，通過認真閱讀說明書就可實現(xiàn)操作。4、儀器操作具有測量、設(shè)置、記錄、保存、打印和數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能。5、設(shè)有RS-232/USB接口，具有通訊、聯(lián)機和幫助等功能。技術(shù)指標：l 測定下限：0.5%l 測定范圍：0.5%～4.0%l 精密度：3%l 光 源：硅光光源l 工作溫度：5～40℃l 電 源：220V，50Hz