江門市御廣陳皮茶業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱“御廣陳”），坐落于5689489344以“廣陳皮（新會(huì)陳皮）”近800年歷史而聞名的文化名城——廣東新會(huì)。御廣陳公司傳承歷史積淀，積極開拓創(chuàng)新、凝心聚力爭(zhēng)創(chuàng)“廣陳皮”（新會(huì)陳皮）產(chǎn)業(yè)品牌標(biāo)桿。

御廣陳公司采用“種植基地+原材料批發(fā)中心+食品加工+銷售專賣店+電子商務(wù)”的營(yíng)運(yùn)模式，確保“廣陳皮”（新會(huì)陳皮）從第一手原材料到最終銷售全過(guò)程的產(chǎn)品質(zhì)量控制和完善的銷售服務(wù)流程。

“廣陳皮”新會(huì)陳皮已獲得“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”保護(hù)，其產(chǎn)業(yè)的健康聚集發(fā)展得到了炡府主管部門的充分肯定，御廣陳公司作為發(fā)展產(chǎn)業(yè)中的一員，展望將來(lái)，將不斷推廣新會(huì)陳皮的文化，推出更多更好的陳皮產(chǎn)品以滿足市場(chǎng)需求。

江門市御廣陳皮茶業(yè)有限公司

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：江門市古井鎮(zhèn)竹喬龍村竹喬龍小學(xué)

除了天然生曬，這些處理新會(huì)陳皮的方法，您知道嗎？
每年到了新會(huì)柑成熟采收的時(shí)候，新會(huì)的大街小巷隨處可見晾曬柑皮的景象?？盏厣细唐ひ黄ぶ黄?，懶洋洋地享受著日光浴，空氣中柑香四溢，場(chǎng)面甚是壯觀！
為了使柑皮盡快入庫(kù)保存，除了傳統(tǒng)的“天然生曬”，人們還會(huì)采用機(jī)器烘干的方式。對(duì)于陳皮制作，網(wǎng)絡(luò)上還流傳著一種“三蒸三曬自制陳皮”的方法，它們之間的區(qū)別是什么？一起來(lái)了解一下吧~

天然生曬，自然陳化
每瓣剛剝下來(lái)的新鮮柑皮都要經(jīng)過(guò)自然隂干—翻皮—曬干，這一系列步驟才可以入庫(kù)陳化。而“天然生曬、自然陳化”正是廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“新會(huì)陳皮制作技藝”的核心。
▲新會(huì)柑開皮曬皮
柑皮透過(guò)太陽(yáng)的紫外線，與自然空氣接觸，更好地完成一張皮的代謝與化學(xué)反應(yīng)。這種傳統(tǒng)的制作技藝能保持陳皮的天然風(fēng)味，也能朂大限度地保留陳皮的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
不過(guò)這種“天然生曬”的方式，容易受到天氣影響，如果遇到隂雨綿綿，不能及時(shí)晾曬或者晾曬不充分，保存時(shí)容易發(fā)生燒皮、霉變、蟲蛀等變質(zhì)現(xiàn)象。

機(jī)器烘干無(wú)需看天臉
隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，許多人為了加快陳皮的制作效率，會(huì)借助機(jī)器輔助將陳皮烘干。
▲機(jī)器烘干
通常是把剛剝下來(lái)的柑皮放在烘干箱內(nèi)，先高溫烘干1小時(shí)，果皮發(fā)軟后取出翻皮，再用恒溫烘干至少7小時(shí)，期間每?jī)尚r(shí)要調(diào)換一次網(wǎng)格的位置，保證果皮均勻受熱，朂后常溫晾涼。
機(jī)器烘干不受天氣、場(chǎng)地等條件影響，能快速地把柑皮烘干。但在烘干過(guò)程中，要控制好溫度和濕度的變化。
烘干時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者溫度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致陳皮的揮發(fā)油、橙皮甙等營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)多流失。過(guò)于干燥，陳皮會(huì)呈暗褐色或黑色，影響其外觀，也不利于保存。

烘干時(shí)間過(guò)短或溫度過(guò)低，則陳皮過(guò)于柔軟、保存過(guò)程中容易發(fā)霉，甚至變質(zhì)，影響其葯用價(jià)值和食用價(jià)值。

三蒸三曬炮制陳皮
除了“天然生曬”和機(jī)器烘干，網(wǎng)絡(luò)上還流傳著一種“三蒸三曬自制陳皮”的方法。這種通過(guò)“蒸制”來(lái)炮制陳皮的方法，屬于中葯炮制方法之一。“蒸制”方法是將柑皮隔水蒸，待水煮沸后轉(zhuǎn)小火再蒸15到30分鐘，蒸透后取出攤曬，直至全部曬干再重復(fù)。
▲“蒸制”陳皮
這樣蒸制的陳皮果味刺激性明顯減少，烈性降低，口感仍偏苦痹。但蒸制的力度比較難控制，很容易會(huì)將陳皮里的活性物質(zhì)殺死，所以使用這種方法來(lái)制作陳皮比較少見。
無(wú)論采用全手工傳統(tǒng)技藝還是機(jī)器輔助，“天然生曬、自然陳化”始終是“新會(huì)陳皮制作技藝”的核心，目前仍然是新會(huì)地區(qū)大部分企業(yè)所采用的技藝。
為了制作出傳統(tǒng)、道地的新會(huì)陳皮，我們始終堅(jiān)持不使用機(jī)器烘干、空調(diào)、抽濕機(jī)去調(diào)控陳化環(huán)境的溫度與濕度，只為新會(huì)陳皮在新會(huì)獨(dú)有氣候中自然地進(jìn)行“干濕交替陳化”，朂終通過(guò)時(shí)間體現(xiàn)新會(huì)陳皮的價(jià)值。

10年新會(huì)陳皮價(jià)格一斤|御廣陳-CCTV推廣品牌_哪家的新會(huì)陳皮好本定型，果皮厚度適中，而大紅柑處于柑的成熟階段，個(gè)頭比較大，果皮薄，糖分比較多。柑普茶是由兩種原料組成的，故前面的分類方法基于柑果原料差異來(lái)區(qū)分，這里的分類基于，10年新會(huì)陳皮價(jià)格一斤|御廣陳-CCTV推廣品牌_哪家的新會(huì)陳皮好優(yōu)質(zhì)普洱散熟茶的特質(zhì)普洱散熟茶以緊細(xì)為好好的原料是品質(zhì)的基礎(chǔ)，除了優(yōu)質(zhì)的柑之外，柑普茶選用的普洱熟茶也很重要。普洱散熟茶是在云南大葉種曬青毛茶的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)渥堆工，10年新會(huì)陳皮價(jià)格一斤|御廣陳-CCTV推廣品牌_哪家的新會(huì)陳皮好熟茶原料。如同樣是大青柑陳皮普洱，潤(rùn)元昌有貢品陳皮普洱和金芽陳皮普洱，貢品陳皮普洱使用了比較高級(jí)的宮廷熟茶原料，而金芽陳皮普洱的熟茶用料細(xì)嫩，芽頭較多。還有大紅，10年新會(huì)陳皮價(jià)格一斤|御廣陳-CCTV推廣品牌_哪家的新會(huì)陳皮好曬工藝，靠天吃飯不能量產(chǎn)，多為民間自制自用；后來(lái)出現(xiàn)了半生曬和烘干的工藝。而烘干又有電烘、柴燒烘干之分，柴燒烘干難以避免有煙味等雜味，而半生曬生產(chǎn)效率較低，成品。

10年新會(huì)陳皮價(jià)格一斤|御廣陳-CCTV推廣品牌_哪家的新會(huì)陳皮好干凈鮮明，紋理清楚，有光澤。外地陳皮：不同產(chǎn)地的陳皮顏色不統(tǒng)一，青色、黃色、紅色不等，顏色或深或淺，內(nèi)囊光滑無(wú)脫落感，皺紋不勻。柑獨(dú)特的清新香氣，加之普洱散熟茶，10年新會(huì)陳皮價(jià)格一斤|御廣陳-CCTV推廣品牌_哪家的新會(huì)陳皮好柑普洱。根據(jù)成長(zhǎng)程度的不同，青柑還可以細(xì)分為青柑仔（小青柑），青柑；紅柑還可以細(xì)分為二紅柑，大紅柑。四種柑皮中有代表性的就是初生狀態(tài)的小青柑和完全成熟的大紅柑。，10年新會(huì)陳皮價(jià)格一斤|御廣陳-CCTV推廣品牌_哪家的新會(huì)陳皮好而大紅柑和果香類芳香物質(zhì)含量高，果糖含量高，對(duì)降壓有實(shí)際效果，還能幫助腸胃蠕動(dòng)助消化、對(duì)于調(diào)節(jié)膳食平衡有較大的助益，且富含多種維生素。然而近些年，由于小青柑大熱，10年新會(huì)陳皮價(jià)格一斤|御廣陳-CCTV推廣品牌_哪家的新會(huì)陳皮好普茶，廣東人又稱桔普茶，見名知義，它用大紅柑和云南普洱茶葉為原料制作而成的一種茶，風(fēng)味又不相同。其特點(diǎn)一是入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味，這是由于柑的果。

10年新會(huì)陳皮價(jià)格一斤|御廣陳-CCTV推廣品牌_哪家的新會(huì)陳皮好的日益火熱，市場(chǎng)上的柑普茶產(chǎn)品可謂琳瑯滿目，讓人眼花繚亂。另一方面，多樣化的消費(fèi)需求也推動(dòng)了柑普茶的差異化發(fā)展。那么，柑普茶都有哪些差異與分類呢？你知道嗎？朂常，10年新會(huì)陳皮價(jià)格一斤|御廣陳-CCTV推廣品牌_哪家的新會(huì)陳皮好茶）大紅柑：（成熟，剝出的皮叫大紅皮，做出來(lái)的柑普茶叫大紅柑普茶）陳皮普洱茶：（可以是已經(jīng)陳化三年的陳皮切碎了和普洱茶的組合，也可以是陳化了三年以上的柑普茶）柑，10年新會(huì)陳皮價(jià)格一斤|御廣陳-CCTV推廣品牌_哪家的新會(huì)陳皮好適合辦公室或居家差旅使用。到朂后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，如何沖泡小青柑方法很多，但更多的還是需要我們?cè)趯?shí)踐中去總結(jié)。沖泡方法各有千秋，找到適合自己的才是的。“怕買到外地皮，10年新會(huì)陳皮價(jià)格一斤|御廣陳-CCTV推廣品牌_哪家的新會(huì)陳皮好取了一個(gè)青黃的柑桔，用刀子將柑桔底部割一小塊，把果肉去掉，用普洱茶將空桔皮填充結(jié)實(shí)，再蓋上剛割下來(lái)的柑桔皮，把果子恢復(fù)成原狀，拿出去曬干。風(fēng)曬干的柑桔皮呈金黃色。

10年新會(huì)陳皮價(jià)格一斤|御廣陳-CCTV推廣品牌_哪家的新會(huì)陳皮好熟茶原料。如同樣是大青柑陳皮普洱，潤(rùn)元昌有貢品陳皮普洱和金芽陳皮普洱，貢品陳皮普洱使用了比較高級(jí)的宮廷熟茶原料，而金芽陳皮普洱的熟茶用料細(xì)嫩，芽頭較多。還有大紅，10年新會(huì)陳皮價(jià)格一斤|御廣陳-CCTV推廣品牌_哪家的新會(huì)陳皮好小青柑都會(huì)產(chǎn)生“白霜”小青柑表皮有“白霜”，取決于以下兩個(gè)因素：1、產(chǎn)區(qū)通常只有核心產(chǎn)區(qū)的青皮才會(huì)有“白霜”的現(xiàn)象，越是核心產(chǎn)區(qū)的柑果，柑皮上的油包越多，起的白，10年新會(huì)陳皮價(jià)格一斤|御廣陳-CCTV推廣品牌_哪家的新會(huì)陳皮好”“怕買到冒充的陳皮”，是大家所擔(dān)心的共同問(wèn)題。我們都知道，道地的陳皮陳化得好，價(jià)值可是媲美“黃金”的。所以，這一次，小編將為大家細(xì)細(xì)講述真?zhèn)侮惼さ蔫b別方法——，10年新會(huì)陳皮價(jià)格一斤|御廣陳-CCTV推廣品牌_哪家的新會(huì)陳皮好，跟你一起來(lái)聊聊怎樣沖泡小青柑，讓每一個(gè)喝茶的ta都能感受到暖暖的幸福。小青柑融合了清醇的果香和普洱茶醇厚的甘香之味，沖泡后湯紅濃透亮，清爽誘人，入口甘醇、醇厚。