炒海鮮是一道以海鮮、姜絲等為主要食材制作的美食。

1.先把海鮮洗凈，用開水煮熟，控干。

2.油燒熱放姜絲，辣椒絲炒出味，放十三香，蒜辣醬、鹽、，在把海鮮放鍋里炒。

3.炒好后放香菜，出鍋。即可

炒海鮮特點(diǎn)：香辣可口是很好的下酒菜。烹制海鮮，一般用急火餾炒幾分鐘左右即可安全，螃蟹、貝類等有硬殼的，則必須加熱徹底，一般需蒸、煮40分鐘左右才可食(加熱溫度至少100℃)。

炒海鮮系列：爆炒花蛤? 爆炒蟶子 爆炒小龍蝦? 爆炒海鮮雜燴? 爆炒花甲 爆炒魷魚 爆炒梭子蟹 爆炒皮皮蝦 爆炒田螺? 炒扇貝 炒生蠔 炒螺絲 等

爆炒海鮮培訓(xùn)內(nèi)容：

1. 海鮮的認(rèn)識(shí)、挑選；

2. 海鮮的清洗處理；

3. 爆炒海鮮的秘方配方配料傳授；

4. 海鮮的炒制技術(shù)學(xué)習(xí)；

5.火候掌握，油溫、時(shí)間控制；

6、注意事項(xiàng)及問題處理

正宗技術(shù)配方一對(duì)一培訓(xùn)包教包會(huì)

歡迎廣大學(xué)員前來咨詢學(xué)習(xí)

新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)中心
聯(lián)系人：暢老師
一三六八三七三五零六六
地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路與華蘭大道交叉口。
乘車路線1：新鄉(xiāng)市火車站乘3路，188路，186路公交車到冷庫(kù)站下車回走50米即到。
乘車路線2：新鄉(xiāng)市汽車西站乘188路，186路公交車到冷庫(kù)站下車回走50米即到。
（打電話預(yù)約中心有商務(wù)專車免費(fèi)接送）
乘車路線3：新鄉(xiāng)市高鐵站乘45路公交車到冷庫(kù)站下車回走50米即到。