濮陽(yáng)壯饃好學(xué)嗎

老城壯饃是河南濮陽(yáng)周邊的小吃，味道鮮美油而不膩，壯饃分素和葷兩種，素的一般餡由粉皮和蔥加上一些當(dāng)?shù)氐奶厣现瞥?。葷的是由肉和其他調(diào)料制成。作成的形狀是圓形和普通的大餅形狀差不多。河南人管白面做的面頭叫做“饃”，是每家每戶一日三餐的主食。而在濮陽(yáng)，人們將普通的白面饃改進(jìn)，變成了這里特有的一種主食―――壯饃。最正宗的要數(shù)濮陽(yáng)縣城關(guān)鎮(zhèn)小集王五輩壯饃聞名遐邇

壯饃形如圓月，直徑約value="30" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" w:st="on">30公分左右，皮分4層，面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖?zhèn)髯袅蠑嚢瓒?。皮為小麥精粉，?jīng)過(guò)面板面、餡包裝成形后，放在特制工具平底煎盤（鐵制）中進(jìn)行烤制加工，火候和時(shí)間要恰到好處，經(jīng)幾次翻動(dòng)即成。熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。濮陽(yáng)縣的壯饃吃的是羊肉大蔥的，趁熱，油不算大，但由于是死面，多吃脹肚

新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)學(xué)校十幾年教課經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)傳授餐飲技術(shù)，配方配料毫無(wú)保留教給學(xué)員，保證學(xué)員開(kāi)店成功。