【產(chǎn)品名稱】：奇亞子提取物

【英 文 名】：Chia Seed

【提取來(lái)源】：薄荷類植物奇亞子

【規(guī) 格】：10:1

【外 觀】：棕黃色粉末

【產(chǎn)品來(lái)源】：奇亞（Chia Seed）又名奇雅子、奇亞籽，學(xué)名芡歐鼠尾草（Salvia Hispanica L.），薄荷類植物，原產(chǎn)地為墨西哥南部和

危地馬拉等北美洲地區(qū)。

【產(chǎn)品理化指標(biāo)】：

外觀：粉末疏松、無(wú)結(jié)塊，無(wú)肉眼可見雜質(zhì)。

顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致

粒度：100%過80目

水分：≤6%

菌落總數(shù)：＜1000

沙門氏菌：無(wú)

大腸桿菌：無(wú)

【營(yíng)養(yǎng)成分】

1.Omega-3：17.6%（奇亞籽）、63.8%（奇亞油）

???? 奇亞籽是含Omega-3最豐富，唯一不需加工直接安全食用的純天然食品。與魚油相比，奇亞籽的Omega-3脂肪酸含量更高，且無(wú)膽固醇，不會(huì)引起過敏，無(wú)營(yíng)養(yǎng)富集的海洋污染物。與亞麻籽相比，奇亞籽不含任何對(duì)人體有害的成分，且自身含有自然抗氧化物，保護(hù)了Omega-3的品質(zhì)，不像亞麻籽容易腐壞變質(zhì)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)和異味。

2.蛋白質(zhì)：23.5%（奇亞籽）

????? 奇亞籽含有豐富的蛋白質(zhì)，含量比大豆更高，是純牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亞籽中的蛋白質(zhì)是含有20種氨基酸的完整優(yōu)質(zhì)蛋白，在植物類的蛋白載體中是非常罕見的。

3.膳食纖維：37.3%（奇亞籽）

????? 奇亞籽是優(yōu)質(zhì)纖維食品，它的水結(jié)合力、陽(yáng)離子交換力、吸水力均優(yōu)于亞麻籽、香草、麥麩等，且營(yíng)養(yǎng)含量也相對(duì)較高，可溶性膳食纖維是全麥麩含量的12倍?？捎行г鰪?qiáng)飽腹感，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘。

4.抗氧化物：ORAC為9800（ORAC為抗氧化能力，藍(lán)莓的ORAC為2906）

????? 除了普通的抗氧化元素（維生素E，C和卵磷脂）以外，奇亞籽內(nèi)含有更豐富的天然抗氧化劑，是抗老防病防癌的必需：咖啡酸(caffeic acid) 可以預(yù)防動(dòng)脈硬化; 綠原酸(chlorogenic acid)有效抑制癌變，并有減肥作用；其它抗氧劑如櫟皮黃素（quercetin），山柰黃酮醇（kaempferol）等也是防癌，抗老化的有效物質(zhì)。

5.礦物質(zhì)（下列數(shù)據(jù)的單位為：毫克/100克可食部分）：

鈣：714（奇亞籽）、122（牛奶）

磷：1067（奇亞籽）、582（蝦皮）

鉀：700（奇亞籽）、484（西蘭花，又稱綠菜花）

鎂：390（奇亞籽）、199（黃豆）

鋅：3.7（奇亞籽）、4.7（牛肉）

鐵：16.4（奇亞籽）、15（豬血）

鈉：可忽略不計(jì)。注意：高血壓等疾病患者應(yīng)當(dāng)減少鈉的攝入量。