維生素A
英文名稱(chēng)：vitamin A
其他名稱(chēng)：視黃醇(retinol)
CAS No.：68-26-8
EINECS ：200-683-7
分子 量：286.452
分子 式：C20H28O
熔 點(diǎn)：61-63 o
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): USP30
特性: 淺黃至淺紅色至棕色粉末。
水溶性: 溶于水、乙醇，在水中能乳化。，不溶于植物油、礦物油和脂肪
維生素A的化學(xué)名為視黃醇，是最早被發(fā)現(xiàn)的維生素。維生素A有兩種。一種是維生素A醇（retionl），是最初的維生素A形態(tài)（只存在于動(dòng)物性食物中）；另一種是胡蘿卜素（carotene），視黃醇可由植物來(lái)源的β - 胡蘿卜素合成，在體內(nèi)β - 胡蘿卜素-15，15′-雙氧酶（雙加氧酶）催化下，可將β - 胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)閮煞肿拥囊朁S醛（ratinal），視黃醛在視黃醛還原酶的作用下還原為視黃醇。故β - 胡蘿卜素也稱(chēng)為維生素A 原。
計(jì)量單位
；維生素A的計(jì)量單位是USP單位（United States Pharmocopea）、IU單位（International Units）、RE單位（Retinol Equivalents）等3種。
作用功能
1、防止夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)多種眼疾的治療（維生素A可促進(jìn)眼內(nèi)感光色素的形成）；
2、有抗呼吸系統(tǒng)感染作用；
3、有助于免疫系統(tǒng)功能正常；
4、生病時(shí)能早日康復(fù)；
5、能保持組織或器官表層的健康；
6、有助于祛除老年斑；
7、促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼，維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙床的健康；
8、外用有助于對(duì)粉刺、膿包、癤瘡，皮膚表面潰瘍等癥的治療；
9、有助于對(duì)肺氣腫、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥的治療。