-環(huán)糊精 99% 日本 125kg/桶 16000元/噸 -環(huán)糊精 環(huán)糊精 [編輯本段] 簡(jiǎn)介 　　環(huán)糊精(Cyclodextrin，簡(jiǎn)稱(chēng)CD)是直鏈淀粉在由芽孢桿菌產(chǎn)生的環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用下生成的一系列環(huán)狀低聚糖的總稱(chēng)，通常含有6~12個(gè)D-吡喃葡萄糖單元。其中研究得較多并且具有重要實(shí)際意義的是含有6、7、8個(gè)葡萄糖單元的分子，分別稱(chēng)為alpha-、beta-和gama-環(huán)糊精(圖1)。根據(jù)X-線晶體衍射、紅外光譜和核磁共振波譜分析的結(jié)果，確定構(gòu)成環(huán)糊精分子的每個(gè)D(+)-吡喃葡萄糖都是椅式構(gòu)象。各葡萄糖單元均以1，4-糖苷鍵結(jié)合成環(huán)。由于連接葡萄糖單元的糖苷鍵不能自由旋轉(zhuǎn)，環(huán)糊精不是圓筒狀分子而是略呈錐形的圓環(huán)。其中，環(huán)糊精的伯羥基圍成了錐形的小口，而其仲羥基圍成了錐形的大口。 　　由于環(huán)糊精的外緣(Rim)親水而內(nèi)腔(Cavity)疏水，因而它能夠象酶一樣提供一個(gè)疏水的結(jié)合部位，作為主體(Host)包絡(luò)各種適當(dāng)?shù)目腕w(Guest)，如有機(jī)分子、無(wú)機(jī)離子以及氣體分子等。其內(nèi)腔疏水而外部親水的特性使其可依據(jù)范德華力、疏水相互作用力、主客體分子間的匹配作用等與許多有機(jī)和無(wú)機(jī)分子形成包合物及分子組裝體系，成為化學(xué)和化工研究者感興趣的研究對(duì)象。這種選擇性的包絡(luò)作用即通常所說(shuō)的分子識(shí)別，其結(jié)果是形成主客體包絡(luò)物(Host-GuestComplex)。環(huán)糊精是迄今所發(fā)現(xiàn)的類(lèi)似于酶的理想宿主分子，并且其本身就有酶模型的特性。因此，在催化、分離、食品以及藥物等領(lǐng)域中，環(huán)糊精受到了極大的重視和廣泛應(yīng)用。由于環(huán)糊精在水中的溶解度和包結(jié)能力，改變環(huán)糊精的理化特性已成為化學(xué)修飾環(huán)糊精的重要目的之一。 　　環(huán)糊精(化學(xué)式:C14H8O2)，是一種安特拉歸農(nóng)類(lèi)化學(xué)物。環(huán)糊精的復(fù)合物存在于天然，也可以人工合成。工業(yè)上，不少染料都是以環(huán)糊精作基體；而不少有醫(yī)療功效的藥用植物，如蘆薈，都含有環(huán)糊精復(fù)合物。例如蘆薈的凝膠當(dāng)中的環(huán)糊精復(fù)合物，有消炎、消腫、止痛、止癢及抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的效用，可作天然的治傷藥用。此外，利用環(huán)糊精的環(huán)糊精法是生產(chǎn)雙氧水的最佳方法。 　　結(jié)構(gòu)：多個(gè)分子以 -1，4-糖苷鍵首尾相連而成。在空間呈螺旋狀結(jié)構(gòu)。 　　 、 、 -環(huán)糊精分別是6，7，8個(gè)D（+） 吡喃型葡萄糖組成的環(huán)狀低聚物，其分子呈上寬下窄、兩端開(kāi)口、中空的筒狀物，腔內(nèi)部呈相對(duì)疏水性，而所有羥基則在分子外部。 3.1環(huán)糊精在食品工業(yè)上的應(yīng)用 　　利用環(huán)糊精的疏水空腔生成包絡(luò)物的能力，可使食品工業(yè)上許多活性成分與環(huán)糊精生成復(fù)合物，來(lái)達(dá)到穩(wěn)定被包絡(luò)物物化性質(zhì)，減少氧化、鈍化光敏性及熱敏性，降低揮發(fā)性的目的，因此環(huán)糊精可以用來(lái)保護(hù)芳香物質(zhì)和保持色素穩(wěn)定。環(huán)糊精還可以脫除異味、去除有害成分，如去除蛋黃，稀奶油等食品中的大部分膽固醇；它可以改善食品工藝和品質(zhì)，如在茶葉飲料的加工中，使用 -環(huán)糊精轉(zhuǎn)溶法既能有效抑制茶湯低溫渾濁物的形成，又不會(huì)破壞茶多酚、氨基酸等賦型物質(zhì)，對(duì)茶湯的色度、滋味影響最小。此外，環(huán)糊精還可以用來(lái)乳化增泡，防潮保濕，使脫水蔬菜復(fù)原等。 　　3.2環(huán)糊精在其它方面的應(yīng)用 　　3.2.1醫(yī)藥業(yè) 　　環(huán)糊精能有效地增加一些水溶性不良的藥物在水中的溶解度和溶解速度，如前列腺素-CD包合物能增加主藥的溶解度從而制成注射劑。它還能提高藥物（如腸康顆粒揮發(fā)油的穩(wěn)定性和生物利用度；減少藥物（如穿心蓮）的不良?xì)馕痘蚩辔?；降低藥物（如雙氯芬酸鈉）的刺激和毒副作用；以及使藥物（如鹽酸小檗堿）緩釋和改善劑型。 　　3.2.2分析化學(xué) 　　環(huán)糊精是手性化合物，它對(duì)有機(jī)分子有進(jìn)行識(shí)別和選擇的能力，已成功地應(yīng)用于各種色譜與電泳方法中,以分離各種異構(gòu)體和對(duì)映體。環(huán)糊精在電化學(xué)分析中能改善體系的選擇性。 　　3.2.3日用化工 　　環(huán)糊精與表面活性劑一起用到洗發(fā)劑及廚房清洗劑中可以減少表面活性劑對(duì)皮膚的刺激；利用環(huán)糊精還可以去除織物上的油漬；在染色工藝中，使用環(huán)糊精能夠顯著降低染料的初始上染速率，提高勻染性及纖維的著色量。 　　3.2.4環(huán)保 　　環(huán)糊精在環(huán)保上的應(yīng)用是基于其能與污染物形成穩(wěn)定的包絡(luò)物，從而減少環(huán)境污染。其特有的分子結(jié)構(gòu)可用于生物法處理工業(yè)廢水。另外，空氣清新劑可通過(guò)添加環(huán)糊精，達(dá)到緩慢釋放氣體分子，延長(zhǎng)香味持續(xù)時(shí)間的作用。 　　3.2.5農(nóng)業(yè) 　　擬除蟲(chóng)菊酯是一類(lèi)非常重要的殺蟲(chóng)劑，利用環(huán)糊精可以解決其不溶于水，需消耗大量的有機(jī)溶劑的問(wèn)題，是解決擬除蟲(chóng)菊酯污染環(huán)境的有效途徑。含不飽和脂肪酸的魚(yú)飼料，用環(huán)糊精將脂肪酸包接，可防止其擴(kuò)散入水。 　　3.3改性環(huán)糊精的應(yīng)用 　　環(huán)糊精衍生物具有比母體環(huán)糊精更優(yōu)良的特性，從而增大了其應(yīng)有范圍和應(yīng)用效果。水溶性環(huán)糊精衍生物具有更強(qiáng)的增溶能力，對(duì)于不溶性香料、親脂性農(nóng)藥有非常好的增溶效果；不溶性環(huán)糊精衍生物可應(yīng)用于環(huán)境監(jiān)測(cè)和廢水處理等環(huán)保方面，如將農(nóng)藥包結(jié)于不溶性環(huán)糊精聚合物中,在施用后就不會(huì)隨雨水流失；環(huán)糊精交聯(lián)聚合物能吸附水樣中的微污染物。農(nóng)業(yè)上用改性環(huán)糊精浸種可能會(huì)改變作物生長(zhǎng)特性和產(chǎn)量。 　　改性環(huán)糊精的開(kāi)發(fā)及應(yīng)用研究正在大力發(fā)展中，而它在食品工業(yè)中的應(yīng)用雖剛剛起步，但已顯示出較大的優(yōu)越性及很高的理論研究和應(yīng)用價(jià)值。特別值得提出的是其作為酶模型以及自組裝與分子識(shí)別的主體將有著不可估量的發(fā)展前景。