1概述1.1用途我廠生產(chǎn)的DCX系列鏈傳送式洗碗機，廣泛適用于飯店、賓館、廠礦、部隊、醫(yī)院及各大專院校、洗滌中心、快餐店等飲食服務(wù)行業(yè)，代替了人們?nèi)唛L而繁重的手工勞動，促進了人民健康水平的提高，深受用戶青睞。1.2特點根據(jù)用戶動力電源或蒸汽熱源兩種能源形式，專門設(shè)計了電汽兩用的系列洗碗機，方便用戶使用。洗滌干凈，滅菌效果好，洗滌的餐具能夠滿足衛(wèi)生要求。工作效率高、操作簡單、維修方便、適應(yīng)性強，是理想的餐具洗滌設(shè)備。2結(jié)構(gòu)特征與工作原理2.1主要結(jié)構(gòu)：本機主要有機架、傳動系統(tǒng)、進水管路、噴淋管路、噴汽管路、水箱及電控箱等部分組成。2.2結(jié)構(gòu)特點A.本機有單元組成，可以組成不同的規(guī)格，用戶可以根據(jù)需要訂購各種型號的洗碗機。B.洗滌時為連續(xù)傳動，如無故障中途不需停頓、洗滌效果好。C.與餐具接觸的部位均有無毒、無味和耐腐蝕的不銹鋼材料制成，不破壞餐具。D.與水接觸的部位均有高強度、抗腐蝕的不銹鋼材料制成，提高了機器的使用壽命。E.使用耐溫、耐腐蝕的離心泵，配備密封專用的電機，一般單位均能使用。F.傳動系統(tǒng)和給水系統(tǒng)獨立操作，方便了機器的調(diào)整和檢修。G.設(shè)置了行程開關(guān)，當餐具到達運行架終端，因故不能取餐具時，機器的行程開關(guān)起作用，使機器停止運行，保護人身、設(shè)備及餐具的安全。H.上下噴淋管拆卸裝方便，可以從機器上拆下清洗，也可將管端部螺母擰下清洗，方便清潔。2.3工作原理在工作過程中，把餐具均勻斜放在輸送鏈上（或洗滌筐里），輸送鏈將其傳送到洗滌筐內(nèi)，通過上下噴淋管噴淋進行清洗，噴汽管路進行蒸汽消毒，完成洗滌過程。2.4傳動原理本機采用了皮帶傳動、減速機、輸送鏈等結(jié)構(gòu)形式，電機通過皮帶帶動減速器，減速器通過鏈條傳動帶動輸送鏈運轉(zhuǎn)，餐具在輸送鏈上經(jīng)過水箱，實現(xiàn)了餐具的洗滌。餐具經(jīng)過烘干機時，由離心風機提供強勁風力形成熱風，將餐具上的水分強制風干。3技術(shù)參數(shù)、尺寸、重量表項目規(guī)格型號DCX1DCX3DCX5外形尺寸（mm）2200*710*13803000*800*14104000*800*1410洗滌效率（件/小時）1000（直徑150毫米的碗）3000（直徑150毫米的碗）5000（直徑150毫米的碗）傳送帶有效寬（mm)480540540速度(m/min）0.851.22.1電機（kw）0.370.370.37洗滌泵電機（kw）1.50.75*20.75*3洗槽數(shù)（個）123容量（L）16298 12698 98 126洗滌用水用水量（m3）0.30.40.5壓力（MPa）0.1-0.120.1-0.120.1-0.12電加熱溫度（°）70±5°60±5°75±5°60±5°60±5°功率（kw）1510 15=2510 10 15=35蒸汽汽加熱蒸汽用量（kg/h）202938殺菌蒸汽用量（kg/h）161616殺菌蒸汽壓力（Mpa）0.30.30.3加熱溫度（°）80-90°60-70°80-90°60-70°60-70°機器凈重（kg）2905807504安裝、調(diào)試4.1搬運本機機架下部為角鋼機架，用能承受機器重1.35倍的麻繩拴好起吊，機器頂部用一塊700*400*25的木塊支撐麻繩，以免擠傷機器。機器要移動時在機器下部的支架上裝上四個滾輪（用戶自備），四人推著走也可。4.2安裝4.2.1將機器放置在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩(wěn)、可靠，不要讓機器的底腳懸空。4.2.2為了便于操作和維修，機器與墻或建筑物等物體之間要保持適當?shù)木嚯x（700mm）。4.2.3排水口處用一根4#的管（或作地溝）把水送入下水道，以免排水滿地亂流。4.2.4將機器的進水口和清掃管口接上水源；使用蒸汽加熱時，將汽路連接好。4.2.5對各部位進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動，電器是否因運輸而破損。4.2.6用102的電纜型把380V電源線接入電器箱內(nèi)的接線柱的引出線端子上，并將機器可靠接地。打開電源開關(guān)，啟動運行電機作瞬間運轉(zhuǎn)，觀察輸送鏈、泵的運轉(zhuǎn)方向是否正確，否則調(diào)整電源線，各部位無異常時，方可試機。注意！因本機控制回路為220V，用戶必須提供工作中性線（如裝有漏電斷路器的用戶，其中性線必須與相線通過同一漏電斷路器）方可正常工作。