大姚歷史悠久，兩千多年的歷史核桃。 又名胡桃、長(zhǎng)壽果，屬胡桃科，是一種落葉喬木。核桃植株全身是寶，其果仁富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、核黃素、胡羅卜、亞油酸甘油脂、亞麻酸、氨基酸、磷、鎂、鐵、錳等人體所需多種礦物質(zhì)、微量元素。長(zhǎng)期食用有助于益智健腦，美容養(yǎng)顏，溫肺補(bǔ)腎，防癌抗癌，是一種理想的天然保健食品。目前已建成20萬畝核桃基地，年產(chǎn)供核桃干果4000噸。