全書分四篇，共十九章。第一章為緒論，主要介紹生物化學(xué)的概念、主要研究內(nèi)容、發(fā)展簡史，以及生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)各學(xué)科的關(guān)系。第一篇：物質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能，包括蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能、核酸結(jié)構(gòu)與功能、酶和維生素四章。第二篇：物質(zhì)代謝與調(diào)節(jié)，包括糖代謝、脂類代謝、氧代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝和物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)六章。第三篇：遺傳信息的傳遞，包括DNA的生物合成、RNA的生物合成和蛋白質(zhì)的生物合成三章。第四章：專題篇，包括水和無機(jī)鹽代謝、酸咸平衡、肝膽生物化學(xué)、細(xì)胞間信息的傳遞和分子生物學(xué)常用技術(shù)與人類基因組計劃五章。