書名:中國農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展戰(zhàn)略作者:中華人民共和國科學(xué)技術(shù)部出版社:科學(xué)出版社出版日期:2005年1月ISBN:9787030158758頁數(shù):768開本:16開精裝市場價(jià)格:￥238元會員價(jià)格:￥190元VIP價(jià)格:￥186元贈送積分:238分版次: 瀏覽次數(shù):4 內(nèi)容簡介本書是根據(jù) 十五 國家重大科技專項(xiàng)課題 中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系與發(fā)展戰(zhàn)略研究 的成果補(bǔ)充、完善、整理、凝練而成的。全書分為總體發(fā)展戰(zhàn)略、技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略、現(xiàn)代流通戰(zhàn)略、質(zhì)量與安全戰(zhàn)略等九篇共四十二章，從不同層面、不同加工品種深入系統(tǒng)地分析了國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展趨勢與發(fā)展模式，構(gòu)建了中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新體系，提出了未來5～10年中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的跨越式發(fā)展戰(zhàn)略。本書指明了中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)優(yōu)先發(fā)展的領(lǐng)域、共性關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備優(yōu)先突破的方向，該研究成果已成為確定我國 十一五 農(nóng)產(chǎn)品加工攻關(guān)領(lǐng)域、攻關(guān)目標(biāo)、攻關(guān)內(nèi)容的直接依據(jù)。本書集科學(xué)性、實(shí)用性、操作性于一體，既包括對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)宏觀戰(zhàn)略的理論研究，又包括對主要農(nóng)產(chǎn)品加工微觀問題的深入探討，既可為國家有關(guān)部門、相關(guān)企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)提供決策依據(jù)，又可作為高等院校師生的教學(xué)參考。本書由中華人民共和國科學(xué)技術(shù)部徐冠華部長作序，科學(xué)技術(shù)部李學(xué)勇副部長、劉燕華副部長任編委會主任。 目錄第一章跨越式發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的戰(zhàn)略背景第二章跨越式發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的必然性第三章跨越式發(fā)民農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)第四章跨越式發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的戰(zhàn)略實(shí)施第五章跨越式發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的戰(zhàn)略保障第六章農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的路徑特征第七章農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新系統(tǒng)的構(gòu)建第八章農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新總體模式第九章農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新支撐體系第十章實(shí)施技術(shù)創(chuàng)新的政策建議第十一章構(gòu)建我國產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系的必然性第十二章我國農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系總體框架第十三章我國農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系運(yùn)作模式第十四章我國農(nóng)產(chǎn)品流通中的現(xiàn)代交易方式第十五章我國農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系建設(shè)保障第十六章農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量與安全科技戰(zhàn)略背景分析第十七章構(gòu)建我國農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量與安全體系的戰(zhàn)略需求第十八章我國農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量與安全科技戰(zhàn)略的總體設(shè)想第十九章我國農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量與安全的科技戰(zhàn)略實(shí)施第二十章我國農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量與安全的戰(zhàn)略保障第二十一章農(nóng)產(chǎn)品加工裝備發(fā)展現(xiàn)狀與戰(zhàn)略需求分析第二十二章構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)重大技術(shù)裝備的創(chuàng)新體系第二十三章農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重大裝備發(fā)展戰(zhàn)略研究第二十四章戰(zhàn)略保障第二十五章玉米加工發(fā)展戰(zhàn)略第二十六章小麥加工發(fā)展戰(zhàn)略第二十七章稻米加工發(fā)展戰(zhàn)略第二十八章大豆加工發(fā)展戰(zhàn)略第二十九章油菜加工發(fā)展戰(zhàn)略第三十章肉品加工發(fā)展戰(zhàn)略第三十一章蛋品加工發(fā)展戰(zhàn)略第三十二章乳品加工發(fā)展戰(zhàn)略第三十三章水產(chǎn)品加工發(fā)展戰(zhàn)略第三十四章蘋果加工發(fā)展戰(zhàn)略第三十五章柑橘加工發(fā)展戰(zhàn)略第三十六章特色水果儲運(yùn)保鮮發(fā)展戰(zhàn)略第三十七章蔬菜加工發(fā)展戰(zhàn)略第三十八章馬鈴薯加工發(fā)展戰(zhàn)略第三十九章茶制加工發(fā)展戰(zhàn)略第四十章蜂產(chǎn)品加工發(fā)展戰(zhàn)略第四十一章林特產(chǎn)品加工發(fā)展戰(zhàn)略第四十二章筍制品加工發(fā)展戰(zhàn)略