中華藥材養(yǎng)生全書(shū) [編 著]： 林余霖、焦明耀 [出版社]： 中醫(yī)古籍出版社 [卷 冊(cè) 數(shù)]： 上、下卷 [開(kāi) 本]： 16開(kāi)精裝 [出版日期]： 2009年6 定價(jià)：460元目錄：藥膳選取具有一定保健作用或治療作用的食物，選取食物一般以植物性原料為多，通過(guò)合理的烹調(diào)加工，成為具有一定的色、香、味、形的美味食品，使藥借食味，食助藥性，它 寓醫(yī)于食 ，既將藥物作為食物，又將食物以藥用；既具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病，強(qiáng)身健體、延年益壽。因此，藥膳是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補(bǔ)，疾病得到治療。 本書(shū)根據(jù)《衛(wèi)生部關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)2002年第51號(hào)）將 即是食品又是藥品 的87種中藥和 可用于保健食品 的114種中藥做了全面敘述，并配以彩色圖片，使讀者全面詳盡了解藥食兩用及相關(guān)養(yǎng)生保健等藥材特點(diǎn)功能與康復(fù)的500余種藥膳的配方與烹飪制作方法，便用人們選用佐餐。 本書(shū)藥材包括兩部分：衛(wèi)生部規(guī)定的 藥食兩用 藥材（食物），現(xiàn)代常見(jiàn)常用的保健藥材。運(yùn)用藥材養(yǎng)生：須 防 、 治 結(jié)合， 藥、食 并重。本書(shū)不僅詳細(xì)介紹了藥材的相關(guān)知識(shí)，尤其對(duì)藥材的運(yùn)用作了精當(dāng)?shù)膿皲洠信e了數(shù)以百計(jì)行之有效的食療方。