本書內容包括餐飲文學概述、古代餐飲文學作品選讀、現(xiàn)代餐飲文學選讀、旅游文學選讀、餐飲文學作品選讀等，每章都對該種樣式的餐飲、旅游文學作了簡要介紹，或提出了新的觀念、概念，每篇選文前加了作家或寫作背景的介紹，篇后保留了注釋和漢語拼音。為了擴大閱讀面和知識面，主要選篇后還增加了一定數(shù)量的閱讀篇，對于一些文字較為艱深的辭賦或文言文作品，還附了現(xiàn)代漢語譯文，這些都會對教學有更大的幫助。