書(shū)名:微生物生物技術(shù)作者:江寧主編出版社:化學(xué)工業(yè)出版社出版日期:2008年5月ISBN:978-7-122-02325-4頁(yè)數(shù):320開(kāi)本:16市場(chǎng)價(jià)格:￥55元會(huì)員價(jià)格:￥46.8元VIP價(jià)格:￥45.7元贈(zèng)送積分:55分版次: 1版1次瀏覽次數(shù):116 內(nèi)容簡(jiǎn)介本書(shū)是中國(guó)科學(xué)院研究生課程《微生物生物技術(shù)》教材。微生物生物技術(shù)是一門(mén)利用微生物、通過(guò)生物技術(shù)手段來(lái)實(shí)現(xiàn)一定應(yīng)用目標(biāo)的現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，主要是在綜合了微生物學(xué)、微生物(發(fā)酵)工程和分子生物學(xué)的有關(guān)知識(shí)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。本書(shū)全面概括了從傳統(tǒng)微生物學(xué)方法到分子生物學(xué)和組學(xué)等現(xiàn)代生物技術(shù)的各領(lǐng)域，是一本內(nèi)容全面、技術(shù)詳盡的通用參考書(shū)。本書(shū)可以作為微生物學(xué)、生物工程、分子生物學(xué)等專業(yè)的研究生、高年級(jí)本科生作為微生物生物技術(shù)的入門(mén)教材和參考書(shū)，也可供從事環(huán)境、農(nóng)業(yè)、能源。化工、醫(yī)藥、食品。輕工等應(yīng)用微生物領(lǐng)域研究、生產(chǎn)的科研人員和工程技術(shù)人員參考。目錄第一章微生物的生長(zhǎng)1第一節(jié)微生物生長(zhǎng)的條件1一、微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)條件1二、微生物生長(zhǎng)的環(huán)境條件4第二節(jié)培養(yǎng)基10一、培養(yǎng)基的分類10二、培養(yǎng)基的主要成分13三、培養(yǎng)基的滅菌16第三節(jié)生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)19一、微生物的生長(zhǎng)與繁殖19二、微生物生長(zhǎng)的數(shù)學(xué)描述22參考文獻(xiàn)25第二章微生物的代謝26第一節(jié)代謝的概念26第二節(jié)微生物的初級(jí)代謝27一、糖代謝27二、氨基酸的合成代謝33三、核苷酸的合成代謝38第三節(jié)微生物的次級(jí)代謝40一、次級(jí)代謝的意義40二、次級(jí)代謝產(chǎn)物的生物合成41三、青霉素和頭孢菌素42第四節(jié)重要的微生物代謝產(chǎn)物44一、醇、多元醇和有機(jī)酸45二、氨基酸46三、核苷酸及其類似物47四、抗生素48五、微生物多糖和聚酯53六、維生素55第五節(jié)微生物代謝的調(diào)節(jié)57一、代謝調(diào)節(jié)概論57二、酶合成的調(diào)節(jié) 誘導(dǎo)與阻遏60三、酶活性的調(diào)節(jié) 激活和抑制66四、微生物代謝調(diào)節(jié)的模式69參考文獻(xiàn)72第三章微生物的遺傳與遺傳育種73第一節(jié)遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)73一、DNA是遺傳物質(zhì)73二、基因的表達(dá)74第二節(jié)基因突變與誘變育種83一、基因突變83二、誘變育種86第三節(jié)突變株的篩選92一、平皿快速檢測(cè)法92二、形態(tài)變異的利用93三、抗藥性定向篩選的利用93四、利用抗反饋抑制來(lái)篩選突變體93五、營(yíng)養(yǎng)缺陷型的利用94六、計(jì)算機(jī)技術(shù)的應(yīng)用94七、高通量的篩選方法95八、分析方法的利用95第四節(jié)原生質(zhì)體融合育種95一、原生質(zhì)體制備96二、原生質(zhì)體融合98三、融合子的篩選99四、基因組改組100參考文獻(xiàn)101第四章微生物基因工程104第一節(jié)基因工程概論104一、基因工程的基本材料104二、基因工程的基本過(guò)程107第二節(jié)工具酶115一、限制性核酸內(nèi)切酶115二、聚合酶115三、連接酶、激酶及磷酸酶120四、核酸酶121五、蛋白水解酶（蛋白酶K）124六、溶菌酶124第三節(jié)目的基因的獲得124一、基因的化學(xué)合成124二、利用聚合酶鏈反應(yīng)合成目的基因125三、通過(guò)構(gòu)建基因文庫(kù)篩選目的基因125第四節(jié)基因工程菌的鑒定128一、分子雜交技術(shù) 細(xì)菌菌落或噬菌斑的原位雜交篩選法129二、從表達(dá)文庫(kù)中篩選目的基因130三、DNA片段的序列分析133參考文獻(xiàn)137第五章微生物基因操作系統(tǒng)138第一節(jié)大腸桿菌基因操作系統(tǒng)138一、載體138二、外源基因的導(dǎo)入143三、外源基因在大腸桿菌中的表達(dá)143第二節(jié)芽孢桿菌基因操作系統(tǒng)150一、枯草桿菌表達(dá)系統(tǒng)150二、球形芽孢桿菌和短芽孢桿菌基因操作系統(tǒng)154第三節(jié)鏈霉菌基因操作系統(tǒng)154一、鏈霉菌載體和遺傳轉(zhuǎn)化系統(tǒng)154二、鏈霉菌表達(dá)分泌系統(tǒng)156三、鏈霉菌表達(dá)系統(tǒng)的優(yōu)缺點(diǎn)159第四節(jié)其他原核生物基因操作系統(tǒng)160一、藍(lán)藻基因操作系統(tǒng)160二、乳酸桿菌基因操作系統(tǒng)160三、雙歧桿菌基因操作系統(tǒng)161第五節(jié)酵母菌基因操作系統(tǒng)161一、酵母作為基因表達(dá)宿主所需要具備的條件161二、釀酒酵母基因操作系統(tǒng)161三、巴氏畢赤酵母表達(dá)系統(tǒng)166第六節(jié)絲狀真菌基因操作系統(tǒng)171一、概述171二、絲狀真菌基因表達(dá)系統(tǒng)的宿主171三、載體和轉(zhuǎn)化方法172四、細(xì)胞外蛋白的生產(chǎn)173參考文獻(xiàn)176第六章微生物酶工程179第一節(jié)微生物的酶與生化反應(yīng)179一、酶的基本概念179二、酶的動(dòng)力學(xué)185第二節(jié)重要的工業(yè)酶制劑186一、淀粉酶186二、糖化酶188三、蛋白酶188四、脂肪酶189五、其他重要的糖苷酶189第三節(jié)生物轉(zhuǎn)化194一、手性化合物的生物轉(zhuǎn)化194二、甾體化合物的生物轉(zhuǎn)化197第四節(jié)輔因子與輔因子再生198一、ATP/NTP的再生198二、吡啶核苷酸輔因子的再生199三、固定化輔酶及輔酶再生209第五節(jié)蛋白質(zhì)工程與酶分子的改造210一、酶的化學(xué)修飾210二、定點(diǎn)突變214三、易錯(cuò)PCR217四、DNA改組218五、融合蛋白與雜合酶221第六節(jié)固定化酶和固定化細(xì)胞224一、固定化酶224二、固定化細(xì)胞234參考文獻(xiàn)237第七章發(fā)酵工程238第一節(jié)發(fā)酵工程的基本概念238一、發(fā)酵工程的產(chǎn)物238二、發(fā)酵的方式和種類239第二節(jié)發(fā)酵過(guò)程與設(shè)備241一、種子擴(kuò)大培養(yǎng)241二、發(fā)酵過(guò)程的無(wú)菌操作242三、發(fā)酵過(guò)程控制244四、微生物發(fā)酵設(shè)備253五、發(fā)酵過(guò)程的放大257第三節(jié)發(fā)酵工程的后處理259一、后處理概述259二、發(fā)酵液的預(yù)處理及固液分離261三、微生物細(xì)胞的破碎264四、膜分離267參考文獻(xiàn)268第八章微生物代謝工程270第一節(jié)代謝工程概述270一、代謝工程的形成與發(fā)展270二、反向代謝工程與代謝組學(xué)271第二節(jié)代謝網(wǎng)絡(luò)272一、代謝網(wǎng)絡(luò)的概念273二、代謝網(wǎng)絡(luò)的節(jié)點(diǎn)274三、代謝網(wǎng)絡(luò)的基本類型275四、代謝網(wǎng)絡(luò)的響應(yīng)275五、主要節(jié)點(diǎn)剛性的評(píng)估276第三節(jié)代謝網(wǎng)絡(luò)定量分析280一、代謝物流分析280二、代謝控制分析288第四節(jié)代謝工程應(yīng)用舉例293一、頭孢菌素C293二、維生素Ｃ293三、莽草酸296四、發(fā)酵木糖生產(chǎn)酒精299五、組合生物合成302參考文獻(xiàn)305