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人稱“豆腐樹”，葉子很臭，做豆腐卻是一絕，4月把它摘來做豆腐
農村的人對于野生都不陌生，隨便在家門口就可以見到到，對于農民來說野生早已見以為常，東西多了反而不會讓人覺得珍貴，不過有些野生農民卻很稀罕，好比春天的薺菜，清明菜，馬齒莧之類的野菜，這些野菜如今也遠近聞名，還成了城市人熱愛的菜肴，它們不僅口感味道好營養(yǎng)也高，所以農民備受珍惜，而農村還有一種植物也是農民喜愛的，葉子自帶一股臭味，做豆腐卻是一絕，它就是“豆腐樹”，豆腐葉是地方叫法，也有地方叫“觀音草”。
豆腐樹植株在農村生長不普遍，所以人們就較稀罕，野生分布在西南地區(qū)，在農村山區(qū)生長較多，人們如需采摘要山上才能摘到，它們多生長于山坡，林下荒地，它們對生長土壤沒有要求，任何貧瘠土壤它都能生長，這植物在4月就有生長，人們通常選擇在這個時間山上就可以采摘一些豆腐葉回來做豆腐。
豆腐樹不是所有農村人都認識，有些地方沒有生長，有些地方則是不知道它們的用處，其實豆腐葉以及全株都有很大的用處，人們采摘新鮮豆腐葉將它揉爛或者搗碎，放進鍋里煮爛過濾出來葉汁就可以制作成豆腐，由于做出來的豆腐很細膩爽口，所以有地方便將它稱為“神仙豆腐”，而它們的莖和根還可以入葯用，曬干或鮮用都可以，內服具有清熱解毒、消腫止血等功效，鮮用搗碎可以外敷能治療蛇蟲咬傷等一些外創(chuàng)傷口。
由于豆腐樹的作用大，營養(yǎng)價值高，我國及國外好多地區(qū)都有人工種植，豆腐樹含有的果膠多，有人提取它的果膠用來制作一些日常用品及化妝用品用途，豆腐葉含較高的蛋白質和維生素等多種人體所需營養(yǎng)，采摘其葉子涼拌或者清炒著吃，都是很美味，也可以制作成豆腐或是果凍等多種食品。

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