I G I G，是二種調(diào)味劑結(jié)合取開頭英文字母的簡稱。即5 肌苷酸鈉 IMP(DISODIUMINOSINE5 MONOPHOSPHATE)和5 鳥核酸鈉 GMP(DISODIUMGUANOSINE5 MONOPHOSPHATE)各50%結(jié)合的。早在150年前，科學(xué)家在肉汁中發(fā)現(xiàn)IMP的存在，但當(dāng)時還不知道它具有呈味作用，直到50年前，日本人才發(fā)現(xiàn)IMP和GMP的呈味作用。由于IMP、GMP過去只能從肉類和海產(chǎn)品柴魚中提取，價格昂貴因此未能為食品工業(yè)采用。現(xiàn)在使用的I G，是現(xiàn)代科學(xué)家通過微生物發(fā)酵工業(yè)化生產(chǎn)取得，且GMP比IMP具更強呈味作用。 價 格： 80 包裝說明： 內(nèi)包裝:1 br br 外包裝:10