維生素B6的性狀：白色至淡黃色結晶或白色結晶性粉末。無臭，味酸苦。耐熱性好，溶于水、丙二醇、乙醇。不溶于乙醚、氯仿。 維生素B6的功效： 1.能適當?shù)叵?、吸收蛋白質和脂肪； 2.幫助必需的氨基酸中的色氨酸轉換為煙酸； 3.防止各種神經(jīng)、皮膚的疾?。? 4.緩解嘔吐； 5. 促進核酸的合成，防止組織器官的老化； 6.降低因服用抗憂郁劑而引起的口干及排尿困難等癥； 7.減緩夜間肌肉痙攣、抽筋麻痹等各種手足神經(jīng)炎的癥狀； 8.是天然的利尿劑。 維生素B6的藥物相互作用： (1)維生素B6可降低左旋多巴的藥理作用，但制劑中若合有脫羥酶抑制劑時，對左旋多巴無影響。 (2)氯霉素，環(huán)絲氨酸，乙硫異煙胺，鹽酸肼酞嗪，免疫抑制劑(包括腎上腺皮質激素，環(huán)磷酰胺，環(huán)孢素，異煙肼，青霉胺等藥物)可拮抗維生素B6或增加維生素B6經(jīng)腎排泄，甚至可以引起貧血或周圍神經(jīng)炎。 (3)服用雌激素時，可使維生素B6在體內的活性降低，故應加大維生素B6的用量。 限量:嬰幼兒食品,強化飲料3-4；營養(yǎng)性固體飲料7-15；配制酒1-2；含乳固體飲料12-15.8；軟飲料0.4-1.2；果凍1.0-7.0改質奶粉中添加量0.1mg/100g；成人每日需要量1.5-2mg. 維生素B6（Vitamin B6）又稱吡哆素。是一種水溶性維生素，遇光或堿易破壞，不耐高溫。一種含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族維生素。1936年定名為維生素B6。維生素B6為無色晶體，在酸液中穩(wěn)定，在堿液中易破壞，吡哆醇耐熱，吡哆醛和吡哆胺不耐高溫。維生素B6在酵母菌、肝臟、谷粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多。維生素B6為人體內某些輔酶的組成成分，參與多種代謝反應，尤其是和氨基酸代謝有密切關系。臨床上應用維生素B6制劑防治妊娠嘔吐和放射病嘔吐。