外觀性狀 棕紅色秀明油狀液體 具有濃郁的生姜辛辣香味 含量 99（%） 保質(zhì)期 24（月） 形態(tài) 油溶性香料 主要組成組分 姜油樹脂 相對密度：0.870—0.882 , 折光:1.488—1.494 ,比旋度：-28°—-47° ,溶解度： 溶于75%的乙醇中,含量： 姜醇、姜酮、姜烯酚等。 用途 藥用香精 本品可用于調(diào)配食品香精，主要用于蛋糕、曲奇餅干、含醇冷飲、碳酸飲料的增香以及配制菠蘿、草莓和薄荷等香型食用香精。 使用量在;烘烤食品中47mg/kg；冷飲中20mg/kg；飲料中17mg/kg；糖果中14mg/kg；調(diào)味料中13mg/kg；肉類中12mg/kg。 在某些化妝品、香皂香精中也可少量使用。