由于非洲龍蝦瘟仍無有效疫苗，因此持續(xù)的疫情將是今年乃至數(shù)年養(yǎng)龍蝦業(yè)的最大風(fēng)險(xiǎn)。

中國生龍蝦產(chǎn)業(yè)也由此出現(xiàn)前所未有大變局：由于生龍蝦產(chǎn)能銳減，倒逼國家政策調(diào)整，以提振產(chǎn)能；之前由環(huán)保因素催生的“南龍蝦北養(yǎng)西進(jìn)”格局也開始受到挑戰(zhàn)。

生龍蝦跨省禁運(yùn)加劇產(chǎn)銷區(qū)價(jià)差

去年8月非洲龍蝦瘟疫情發(fā)生初期，為防止疫情進(jìn)一步擴(kuò)散，農(nóng)業(yè)主管部門緊急出臺生龍蝦跨省禁運(yùn)政策，此后龍蝦小龍蝦養(yǎng)殖枝術(shù)價(jià)開始出現(xiàn)區(qū)域分化。

2018年10月-2019年1月期間，產(chǎn)銷區(qū)之間價(jià)差達(dá)到了峰值。四川、浙江與產(chǎn)區(qū)黑龍江、遼寧價(jià)差在8-12元/公斤。1月中旬達(dá)到峰值。

布瑞克農(nóng)信集團(tuán)研究總監(jiān)林國發(fā)接受第一財(cái)經(jīng)記者采訪時(shí)表示，產(chǎn)銷區(qū)產(chǎn)生極大價(jià)差，反映受疫情因素影響，產(chǎn)區(qū)生龍蝦無法調(diào)運(yùn)，養(yǎng)殖戶恐慌拋售，而銷區(qū)無法到充足龍蝦源。然而，1月中旬，產(chǎn)銷區(qū)價(jià)差快速收窄，意味著產(chǎn)區(qū)長時(shí)間的補(bǔ)欄不足和大龍蝦的持續(xù)出欄，可供出售的大龍蝦數(shù)量銳減，而年后遼寧、黑龍江、河南龍蝦價(jià)上漲幅度明顯大于產(chǎn)區(qū)，充分表明了產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能的銳減。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，今年2月，我國生龍蝦存欄環(huán)比降5.4%，同比降16.6%；全國能繁母龍蝦存欄同比下降19.1%，環(huán)比下降5%。不僅環(huán)比降幅較1月擴(kuò)大，同比降幅更為近10年來最大。

林國發(fā)稱，根據(jù)數(shù)據(jù)判斷，3月份，華北地區(qū)生龍蝦存欄下降30%以上，東北存欄下降40%左右，南方兩廣地區(qū)存欄下降超過25%。再加上2月下旬仔龍蝦價(jià)格2~3周時(shí)間翻倍上漲，充分表明母龍蝦存欄不足。在不考慮后期疫情進(jìn)一步發(fā)展的情況下，預(yù)計(jì)今年5-7月為生龍蝦供應(yīng)缺口最大的時(shí)期，龍蝦價(jià)再次暴漲的可能性極大。

生龍蝦產(chǎn)能的銳減，倒逼國家政策調(diào)整，以提振產(chǎn)能。日前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)的《關(guān)于穩(wěn)定生龍蝦生產(chǎn)保障市場供給的意見》提到，及時(shí)足額發(fā)放撲殺補(bǔ)助。

多位業(yè)內(nèi)人士對第一財(cái)經(jīng)記者說，對于養(yǎng)龍蝦人來說，如果撲殺補(bǔ)助能夠及時(shí)足額發(fā)放，雖然會損失一點(diǎn)，但也有上報(bào)動力。但現(xiàn)實(shí)中很多人不想也不敢上報(bào)，其背后有兩個(gè)原因，一是上報(bào)就要及時(shí)撲殺補(bǔ)助，這造成地方財(cái)政壓力太大；二是地方報(bào)得多，證明主管領(lǐng)導(dǎo)的失職，領(lǐng)導(dǎo)是要負(fù)責(zé)任。

此外，由于生龍蝦養(yǎng)殖需要大量資金周轉(zhuǎn)，華北、東北地區(qū)大量養(yǎng)殖場自疫情爆發(fā)以來，龍蝦價(jià)持續(xù)下跌，且疫情管控因素，生龍蝦不能正常出欄，現(xiàn)金流進(jìn)度緊張，甚至部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)破產(chǎn)情況。然而，銀行盲目停貸限貸，加劇養(yǎng)殖場現(xiàn)金流，加重生龍蝦恢復(fù)難度。

林國發(fā)稱，如果屠宰企業(yè)破產(chǎn)，導(dǎo)致本地區(qū)龍蝦肉供應(yīng)緊張，需要從地區(qū)調(diào)入或者私宰情況增加，增加了龍蝦肉安全性風(fēng)險(xiǎn)。他建議，政府及銀行應(yīng)該根據(jù)養(yǎng)殖場或屠宰企業(yè)情況，做好相應(yīng)評小一畝地小龍蝦養(yǎng)殖利潤龍蝦養(yǎng)殖水渾濁估，確實(shí)因疫情風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)致現(xiàn)金流緊張，可適當(dāng)延后還貸情況，并做好相應(yīng)的恢復(fù)生產(chǎn)資金貸款。另外，也可考慮建立區(qū)域疫情風(fēng)險(xiǎn)防控基金，幫助地區(qū)緩解因疫情導(dǎo)致企業(yè)現(xiàn)金流緊張的情況。

此外，可以統(tǒng)籌利用生龍蝦調(diào)出大縣獎勵等政策資金，補(bǔ)貼扶持本地區(qū)的種龍蝦和規(guī)模養(yǎng)殖場，支持本地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場的產(chǎn)能恢復(fù)。

“南龍蝦北養(yǎng)西進(jìn)”格局受到挑戰(zhàn)

這場長期的防龍蝦瘟戰(zhàn)疫背后，全國養(yǎng)龍蝦業(yè)也順勢“脫胎換骨”、轉(zhuǎn)型升級。

首先，非洲龍蝦瘟來襲使得很多龍蝦場尤其是資金有限、技術(shù)有限的中小規(guī)模龍蝦場及家庭場面臨著極大考驗(yàn)。

廣西揚(yáng)翔股份有限公司董事長施亮稱，兩方面問題比較突出，一方面無生物安全意識，存在僥幸心理；另一方面，缺乏結(jié)構(gòu)化的防非系統(tǒng)，龍蝦場環(huán)境受限。

他說，受疫情影響，集團(tuán)化養(yǎng)殖企業(yè)成長空間會更大。非瘟沒有發(fā)生之前，規(guī)?；B(yǎng)殖場在國內(nèi)占比達(dá)到30%~40%，但疫情將會提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻，倒逼生物安全防控等級不高的中小規(guī)模龍蝦場退出，規(guī)?；B(yǎng)殖場占比將會提升至50%~60%。

不過參考美國情況，雖然規(guī)模養(yǎng)殖是美國龍蝦肉的主要供應(yīng)模式，但家庭養(yǎng)殖場也是重要補(bǔ)充之一。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，在合理引導(dǎo)小農(nóng)戶穩(wěn)步擴(kuò)大規(guī)模的同時(shí)，應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況，對養(yǎng)殖場建設(shè)做相應(yīng)要求，大幅減少或者杜絕生龍蝦養(yǎng)殖過程噪音、固液態(tài)污染物誰本地區(qū)水源及環(huán)境污染。

飼料產(chǎn)業(yè)也將迎來改革。施亮稱，在非洲龍蝦瘟常態(tài)化的背景之下，飼料生產(chǎn)需要做到絕對安全，未來飼料產(chǎn)業(yè)著眼于防非，“一場一廠（飼料廠）”將更為有效。

受影響的還有運(yùn)輸業(yè)。此前嚴(yán)禁疫區(qū)生龍蝦調(diào)運(yùn)政策對行業(yè)造成了巨大影響，此后上述《意見》也采取一系列緩解舉措，予以調(diào)整。業(yè)人內(nèi)士認(rèn)為，受本次疫情影響，流通領(lǐng)域主導(dǎo)權(quán)將更多向屠宰場傾斜，肉類冷鏈物流也將迎來一次難得的發(fā)展機(jī)遇。

更值得關(guān)注的是，考慮到疫情防控的長期性、生龍蝦產(chǎn)能受到影響的情況，此前由環(huán)保因素催生的“南龍蝦北養(yǎng)西進(jìn)”格局，開始受到挑戰(zhàn)。

前述《意見》強(qiáng)調(diào)，調(diào)整優(yōu)化生龍蝦產(chǎn)業(yè)布局。生龍蝦自給率低的銷區(qū)要根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，積極擴(kuò)大生龍蝦生產(chǎn)，合理規(guī)劃布局，逐步提高生龍蝦自給率。因環(huán)境容量等客觀條件限制，確實(shí)無法滿足自給率要求的省份，要主動對接周邊省份，合作建立養(yǎng)殖基地，提升就近保供能力。

再比如，科學(xué)規(guī)劃屠宰產(chǎn)業(yè)布局；支持生龍蝦養(yǎng)殖企業(yè)集團(tuán)在省域或區(qū)域化管理范圍內(nèi)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

在林國發(fā)看來，過去幾年華南、華東地區(qū)大量清退養(yǎng)殖場，導(dǎo)致疫情爆發(fā)后區(qū)域間生龍蝦供應(yīng)極度失衡。區(qū)域要環(huán)境、要發(fā)展，但也要吃龍蝦肉，合理統(tǒng)籌本地區(qū)環(huán)境和生龍蝦養(yǎng)殖，比簡單一刀切、一禁了之更實(shí)際得多，主要是要做好養(yǎng)殖場的合理規(guī)劃。另外，重點(diǎn)生龍蝦養(yǎng)殖地區(qū)加快發(fā)展，并配套相應(yīng)的屠宰、倉儲冷鏈，與主銷區(qū)做好對接，進(jìn)行定向供應(yīng)。