花生醬富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，不僅蛋白質(zhì)含量高，味道鮮美，又是低碳水化合物食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，還具有食療作用。我國(guó)雖早就有生產(chǎn)和食用花生醬的歷史，但生產(chǎn)設(shè)備和工藝技術(shù)落后，花生醬在生產(chǎn)、流通過(guò)程中，變性蛋白和淀粉纖維容易沉淀，不僅使用困難，而且油脂上浮容易氧化酸敗變質(zhì)，限制了花生醬的生產(chǎn)和流通。隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，需要使用更多的方便食品，花生醬就是一種理想的食品，花生醬可以配合面包、糕點(diǎn)應(yīng)用，也可以添加鹽和其他調(diào)味品作為快餐食品食用?；ㄉu裝瓶后，食用時(shí)開(kāi)瓶即可食用，適合不同性別和年齡段的人群。我公司與青島東海食品研究所共同開(kāi)發(fā)的花生醬生產(chǎn)成套設(shè)備，技術(shù)工藝先進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，解決了花生醬油脂上浮、變性蛋白和淀粉纖維沉淀等工藝技術(shù)問(wèn)題，所生產(chǎn)的花生醬口感細(xì)膩、咸甜適中、具有濃郁的花生香味?；萦鸦ㄉu生產(chǎn)成套設(shè)備可生產(chǎn)原味花生醬、穩(wěn)定型花生醬、幼滑型花生醬、咸味花生醬、甜味花生醬等多種花生醬，還可生產(chǎn)芝麻醬。簡(jiǎn)要工藝流程： 花生米原料分級(jí)挑選——烘烤——冷卻——脫紅衣——去胚芽——調(diào)味——粗磨——精磨——脫氣——冷卻——包裝花生醬加工設(shè)備：花生烘烤機(jī)——輸送機(jī)——脫皮機(jī)——挑選帶——混合機(jī)——粗磨醬機(jī)——精磨醬機(jī)——真空脫氣機(jī)——冷卻機(jī)——灌裝機(jī)——封口機(jī)花生醬市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè)：花生醬含有8種人體所需的氨基酸，對(duì)降血壓、血脂、再生性貧血、出血、肺結(jié)核咳血、白發(fā)、糖尿病等有一定療效，且因花生全價(jià)蛋白含量是牛奶的8倍，是牛肉、豬肉的1－2倍，人體吸收率達(dá)90％以上。(花生醬設(shè)備,花生醬技術(shù),花生醬)