產(chǎn)品品牌：神鷹

產(chǎn)品型號(hào)：YP-350

產(chǎn)品用途：適用于制作饅頭面包等，揉面壓面

1概述

1.1用途

YP—350（500）揉面壓皮機(jī)是面試加工的主要設(shè)備之一，主要用于揉壓各種酥、韌性面團(tuán)及各種面皮，廣泛適用于單位食堂、賓館、飯店、面食加工單位加工面包、面皮等。

1.2特點(diǎn)

該揉面壓皮機(jī)是我廠最新研制成功的鏈條傳動(dòng)揉面壓皮設(shè)備，采用一級(jí)皮帶和兩極鏈條變速，具有噪音低、傳動(dòng)平穩(wěn)、工作效率高、操作方便、外型美觀等顯著特點(diǎn)；偏心調(diào)整壓輥間隙，軸向間隙均勻，可在一定范圍內(nèi)無(wú)級(jí)調(diào)整。經(jīng)過(guò)揉壓后的面團(tuán)制作的食品膨松、香甜、增加白度、口感好，是進(jìn)行面食加工的理想設(shè)備。

2結(jié)構(gòu)特征與工作原理

2.1主要結(jié)構(gòu)

2.1.1本機(jī)主要由機(jī)架、左右支架、固定軋輥、可調(diào)軋輥、偏心調(diào)整機(jī)構(gòu)、皮帶傳動(dòng)、鏈條傳動(dòng)等主要部件組成。

2.1.2本機(jī)的軋輥鏈條撐漲輪固定在可調(diào)軋輥軸承座上，在可調(diào)范圍內(nèi)調(diào)整壓輥間隙，鏈條的松緊程度保持不變。

2.2工作原理

機(jī)器工作時(shí)，將面團(tuán)置于簸箕上，面團(tuán)就會(huì)進(jìn)入軋輥之間，壓成面片后由順面板滑入接面盤(pán)。壓面時(shí)軋輥間隙由厚到薄逐級(jí)調(diào)整。厚度變化不要太大，進(jìn)面厚度為出面厚度的2—4倍為宜，否則影響零件的壽命。

4.1使用前將機(jī)器放置在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器放置平穩(wěn)、可靠。

3技術(shù)參數(shù)

4安裝、調(diào)試

4.1認(rèn)真檢查機(jī)器進(jìn)料口內(nèi)有無(wú)鐵器、硬物，并及時(shí)清理，使用前將接面盤(pán)拉出。

4.2檢查電源電壓是否與本機(jī)銘牌標(biāo)示額定電壓相符。

4.3在外找接地線標(biāo)記處可靠接地，將電源軟線伸長(zhǎng)，讓專業(yè)電工將機(jī)器電源線接在全極斷開(kāi)大開(kāi)距電源開(kāi)關(guān)上，接通電源，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，從進(jìn)料口觀看，視可調(diào)軋輥向下運(yùn)轉(zhuǎn)為正確，空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，各部位無(wú)異常方可試機(jī)。

4.4根據(jù)需要調(diào)整軋輥間隙，操作手柄（機(jī)器右側(cè)）轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，可調(diào)軋輥兩端同時(shí)進(jìn)退，可使軋輥間隙在1—25mm范圍內(nèi)無(wú)級(jí)調(diào)整，軸向間隙相等從而使壓制的面皮厚度均勻。

5使用、操作

5.1開(kāi)機(jī)，將和好的面團(tuán)放到順面簸箕上，并引入壓輥之間，反復(fù)壓幾次即可。如需較薄的面皮，可重新調(diào)整軋輥間隙至需要厚度，再壓即可。

5.2機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，不要將手和硬物靠近軋輥間，以免發(fā)生意外傷害或損壞機(jī)器。

5.3機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，不要對(duì)其進(jìn)行清潔和潤(rùn)滑。

為提高壓皮質(zhì)量，延長(zhǎng)機(jī)器使用壽命，節(jié)約能源，請(qǐng)?jiān)诓僮鲿r(shí)由厚到薄逐級(jí)調(diào)整軋輥間隙，進(jìn)面厚度為出面厚度的2—4倍。