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　　仔細按照配方的步驟，而不是你的常識和經(jīng)驗。因為現(xiàn)在的面包制作技術(shù)以及面包配方越來越創(chuàng)新。按照不斷更新的配方步驟制作面包，你將會收到更好的效果。同時，你也要不斷更新和收集有用的配方。有一點需要說明的是，由于面粉的濕潤程度不同，在制作面包的過程中難免出現(xiàn)微小的變化。 　　6. 盡量選擇一些蓬松蛋糕的烘焙配方 　　烘焙配方對制作出來的蛋糕和松餅是否蓬松、可口有著至關(guān)重要的作用。這里為你推薦一些美味可口的蛋糕和松餅的烘焙配方，希望你能制作出美味、可口、松軟的蛋糕和松餅。 　　蛋糕：香草奶油蛋糕；櫻桃巧克力蛋糕；朗姆達芙蛋糕；經(jīng)典香草奶油蛋糕；巧克力軟心奶油蛋糕。 　　松餅：巧克力冰淇淋南瓜餅；香橙酸莓瑪芬；蘿卜蛋糕瑪芬；藍莓糖霜松餅。 隨著人們的生活節(jié)奏逐漸加快，并非所有人愿意從零開始完完整整地制作一個蛋糕。因此，很多烘焙人士開始使用蛋糕粉（Cake Mixes）。蛋糕粉為人們制作蛋糕的過程中提供便利，為什么不善于利用它呢?而制作蛋糕的關(guān)鍵不在于你是否使用蛋糕粉，而是你如何使用蛋糕粉。以下是關(guān)于蛋糕粉的使用小貼士。 　　1. 如果你要制作蓬松的蛋糕，可往蛋糕粉里面加入1湯匙調(diào)和蛋烘焙原料。 　　2. 如果蛋糕粉的使用說明沒有烘焙加水，可以加入其它飲品來增加蛋糕的風味。比如，你可在蛋糕粉里加入牛奶并充分攪拌。這樣制作出來的蛋糕具有更香的奶味，營養(yǎng)價值更高?；蛘撸谥谱鳈幟饰兜案鈺r，你可以在蛋糕粉里拌入檸檬蘇打水，從而增添蛋糕的檸檬風味。同理，往蛋糕粉里拌入橙汁就能制作香橙蛋糕。只要你想要什么口味的蛋糕，你就可以在蛋糕粉里加入相應(yīng)的飲料。另外，你也可以在蛋糕粉里加入可可粉，形成巧克力蛋糕粉。 　　3. 如果想讓蛋糕的味道更香濃，建議你在蛋糕粉里加入冷卻融化的黃油，而不是植物油。 　　4. 用香精提高蛋糕的味道。往蛋糕粉里加入1茶匙香草香精或者其他調(diào)和香精并充分攪拌。加入香精的面糊不會太濕潤。如果蛋糕需要的香精成分太多，可以用果汁或者其他飲料來代替。 　　5. 如果你要用蛋糕粉制作磅蛋糕，你需要往蛋糕粉里加入約53克速溶布丁粉、4個雞蛋、1杯果汁飲料以及1/2杯融化黃油。 　　6. 如果你要加入切片水果

一些裝飾品與糖霜站在一起的粘合劑; 　　建模糖霜——是用翻糖和黃原膠混合制作而成，是一種可食用的糖糊，主要用來將一些裝飾模型與蛋糕粘黏在一起。 　　預(yù)制的帶有印刷設(shè)計的翻糖片——這是最受兒童歡迎的裝飾糖霜，因為上面可以印上電影人物、漫畫、字符等等各種圖案。你只要按照說明將其裝飾在蛋糕表面就可以。 　　第四步：考慮其它的蛋糕裝飾品 　　除了糖霜和翻糖來裝飾蛋糕外，還有很多可以用來進行蛋糕裝飾的選擇。一般都是裝飾在糖霜或翻糖上面，或者與糖霜混合在一些，也可以直接添加在糖霜中。這些蛋糕裝飾品包括：水果——新鮮水果、水果干、水果片都可以直接用來裝飾，也可以拼成動物、花朵等形狀; 　　花朵——可食用花朵可以瞬間提升蛋糕裝飾的水準; 　　奶油——濃稠的奶油可以填充在蛋糕里面，也可以用來做蛋糕的涂層； 　　糖果——種類繁多的糖果有著各種各樣豐富的造型和口感，用來裝飾蛋糕可以碰撞出各種奇妙的火花。你可以用mm巧克力豆或者果汁軟糖來創(chuàng)作出各種圖案，例如孩子的笑臉、心形或者鮮花等團。如果糖果太小，不能直接用手輕松操作的話，可以用鑷子。你可以用烘焙原料店加盟機或者攪拌機將這些塊狀的糖果棒磨碎，或者你可以將糖果棒放入密封袋中再用搟面杖碾碎，然后將糖果歲撒在奶油糖霜上。使用糖果進行裝飾，最重要的是要從顏色、形狀和口味上與紙杯蛋糕相搭配，特別是要配合蛋糕的制作主題； 　　巧克力醬——巧克力醬是以可可粉和牛奶等為主要原料，加工制作而成的一種美味甜品?？梢灾苯恿茉诘案獾谋砻孀鐾繉?，也可以用來制作圖形或者圖案； 　　可可粉或者其它形式的巧克力——利用一些裝飾模具，可以用可可粉在蛋糕表面寫上數(shù)字、字母和圖案。另外，也可以選擇其它形式的巧克力，例如巧克力卷片、巧克力碎或者其它形狀的巧克力； 　　堅果——堅果的口感與蛋糕

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