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　　仔細(xì)按照配方的步驟，而不是你的常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。因?yàn)楝F(xiàn)在的面包制作技術(shù)以及面包配方越來(lái)越創(chuàng)新。按照不斷更新的配方步驟制作面包，你將會(huì)收到更好的效果。同時(shí)，你也要不斷更新和收集有用的配方。有一點(diǎn)需要說(shuō)明的是，由于面粉的濕潤(rùn)程度不同，在制作面包的過(guò)程中難免出現(xiàn)微小的變化。 　　6. 盡量選擇一些蓬松蛋糕的烘焙配方 　　烘焙配方對(duì)制作出來(lái)的蛋糕和松餅是否蓬松、可口有著至關(guān)重要的作用。這里為你推薦一些美味可口的蛋糕和松餅的烘焙配方，希望你能制作出美味、可口、松軟的蛋糕和松餅。 　　蛋糕：香草奶油蛋糕；櫻桃巧克力蛋糕；朗姆達(dá)芙蛋糕；經(jīng)典香草奶油蛋糕；巧克力軟心奶油蛋糕。 　　松餅：巧克力冰淇淋南瓜餅；香橙酸莓瑪芬；蘿卜蛋糕瑪芬；藍(lán)莓糖霜松餅。 隨著人們的生活節(jié)奏逐漸加快，并非所有人愿意從零開(kāi)始完完整整地制作一個(gè)蛋糕。因此，很多烘焙人士開(kāi)始使用蛋糕粉（Cake Mixes）。蛋糕粉為人們制作蛋糕的過(guò)程中提供便利，為什么不善于利用它呢?而制作蛋糕的關(guān)鍵不在于你是否使用蛋糕粉，而是你如何使用蛋糕粉。以下是關(guān)于蛋糕粉的使用小貼士。 　　1. 如果你要制作蓬松的蛋糕，可往蛋糕粉里面加入1湯匙調(diào)和蛋烘焙原料。 　　2. 如果蛋糕粉的使用說(shuō)明沒(méi)有烘焙加水，可以加入其它飲品來(lái)增加蛋糕的風(fēng)味。比如，你可在蛋糕粉里加入牛奶并充分?jǐn)嚢?。這樣制作出來(lái)的蛋糕具有更香的奶味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。或者，在制作檸檬味蛋糕時(shí)，你可以在蛋糕粉里拌入檸檬蘇打水，從而增添蛋糕的檸檬風(fēng)味。同理，往蛋糕粉里拌入橙汁就能制作香橙蛋糕。只要你想要什么口味的蛋糕，你就可以在蛋糕粉里加入相應(yīng)的飲料。另外，你也可以在蛋糕粉里加入可可粉，形成巧克力蛋糕粉。 　　3. 如果想讓蛋糕的味道更香濃，建議你在蛋糕粉里加入冷卻融化的黃油，而不是植物油。 　　4. 用香精提高蛋糕的味道。往蛋糕粉里加入1茶匙香草香精或者其他調(diào)和香精并充分?jǐn)嚢?。加入香精的面糊不?huì)太濕潤(rùn)。如果蛋糕需要的香精成分太多，可以用果汁或者其他飲料來(lái)代替。 　　5. 如果你要用蛋糕粉制作磅蛋糕，你需要往蛋糕粉里加入約53克速溶布丁粉、4個(gè)雞蛋、1杯果汁飲料以及1/2杯融化黃油。 　　6. 如果你要加入切片水果

拉奶酪、番茄和羅勒披薩更名為“瑪格麗特披薩(Pizza Margherita)”。自此，那不勒斯便有全球披薩之都的美名，而今天，披薩的工藝仍然不斷演化。 　　到19世紀(jì)末期，隨著意大利人移民美國(guó)，披薩開(kāi)始跨大西洋遷移至美國(guó)。雖然美國(guó)的烘焙個(gè)匹薩餅店被認(rèn)為是Gennaro Lombardi先生與1905年在紐約開(kāi)的店，而芝加哥風(fēng)格的獨(dú)創(chuàng)的酥皮厚比薩餅是Pizzeria Uno店里Ike Sewell先生與1943年發(fā)明。盡管如此，直到19世紀(jì)50年代，當(dāng)披薩才開(kāi)始像野火似的向意大利裔美國(guó)人社區(qū)以外的地方瘋狂地傳播開(kāi)來(lái)。意大利血統(tǒng)的名人，如Frank Sinatra、Joe DiMaggio和Jimmy Durante，都向美國(guó)人宣傳他們的摯愛(ài)的披薩，這才使得美國(guó)人對(duì)披薩的真正關(guān)注。Dean Martin甚至在流行歌詞寫(xiě)道：“當(dāng)月亮印在你的眼睛猶如一個(gè)大披薩時(shí)，那便是愛(ài)?！本瓦@樣，披薩慢慢地吞噬美國(guó)知道現(xiàn)在。 　　今天，美國(guó)人每秒鐘消耗大約350塊披薩。大約36%的這些披薩餅都蓋有意大利辣香腸，這是美國(guó)人的比薩餅頂。披薩的發(fā)明時(shí)間和具體地點(diǎn)很難確實(shí)，但可以肯定的是，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歲月，披薩已經(jīng)成為全球最受歡迎的食物之一。管它的發(fā)明者是希臘人、意大利人或波斯人，反正我們都可以感謝發(fā)明披薩的人和對(duì)披薩改良的人的貢獻(xiàn)。 法國(guó)人生性浪漫，除了聞名于世的紫色普羅旺斯和靜靜流淌的塞納河，還有另一個(gè)彰顯法國(guó)人浪漫情懷的標(biāo)志就是甜點(diǎn)。琳瑯滿目、種類(lèi)繁多的甜點(diǎn)散發(fā)著誘人的味道，讓人應(yīng)接不暇。享譽(yù)世界的法式甜點(diǎn)，包括馬卡龍、羊角面包、千層酥、閃電泡芙等等。但是你是否知道排名前十位的最著名的法式甜點(diǎn)呢?下面，就讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)下這些甜點(diǎn)吧！ 甜點(diǎn) 　　法國(guó)是一個(gè)有著各種各樣、千變?nèi)f化甜點(diǎn)的一個(gè)國(guó)家，法國(guó)人生性浪漫，因此將甜點(diǎn)也可以說(shuō)做到了烘焙。從眾多法式甜點(diǎn)中挑選出10款最著名的甜點(diǎn)，實(shí)際上，是一項(xiàng)非常艱巨的任務(wù)。畢竟，在這個(gè)國(guó)家，到處都充滿了精致、美味、誘人的甜點(diǎn)，從閃電泡芙、千層酥、拿破侖蛋糕到馬卡龍、慕斯蛋糕、歌劇蛋糕等等。琳瑯滿目的法式甜點(diǎn)閃耀著誘人的光彩，讓人無(wú)法抗拒它們的誘惑。從優(yōu)雅

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