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　　蜂蜜和肉桂的混合物對很多常見疾病都有治療效果，且沒有任何副作用;蜂蜜雖甜，但適當?shù)膭┝坎⒉晃：加刑悄虿〉牟』?。用蜂蜜和肉桂粉沖泡的熱飲料可以用于緩解喉嚨痛，同樣蜂蜜還有助于緩解咳嗽。如果小孩子患上急性上呼吸道感染，可以在睡覺前飲用兩茶匙的蜂蜜，可以緩解咳嗽，讓小孩睡得更好。肉桂粉是屬于溫熱的食材，對于感冒、 發(fā)燒、 鼻堵塞和支氣管炎都有著一定的治療效果，可以用作家庭的補救措施。飯前食用二大匙蜂蜜加肉桂粉，可減少胃酸且?guī)椭澄锏南?。流行性感冒西班牙科學家已證實，蜂蜜具有可殺死流行性感冒及預防感冒的天然要素。感冒的人可連續(xù)三天食用，一大匙微熱蜂蜜加1/4匙肉桂粉。這個過程可烘焙慢性咳嗽、感冒及清理靜脈竇。 　　同時，肉桂粉和蜂蜜對心臟病也有著積極的作用，早餐定期吃涂有蜂蜜和肉桂粉的面包，可減少動脈的膽固醇且可避免心臟病發(fā)作。對于過去曾有心臟病發(fā)作的病患，只要每天食用，就可避免再一次的心臟病發(fā)作。在美國及加拿大，很多的療養(yǎng)院都有成功的例子，當病患的動靜脈阻塞時，蜂蜜和肉桂粉可改善血液流動。 　　肉桂粉和葡萄糖不耐癥的關(guān)系 　　研究表明，每天食用少于一又三分之一茶匙的肉桂粉，有助于更有效地利用身體的烘焙原料店加盟素排毒、改善消化系統(tǒng)。相關(guān)研究表明，胃在排空后可能會降低你的血糖符合，因此在飯后降低你的血糖水平。飯后血糖水平升高可能引發(fā)糖尿病和心臟病的疾病。最近的研究發(fā)現(xiàn)﹐肉桂粉這種常見于面包等食物的香料﹐能增強細胞對烘焙原料店加盟素的反應﹐可望為糖尿病患者帶來佳音。肉桂含有某種成分﹐能夠加速糖分的分解達二十倍。換言之﹐對于缺乏烘焙原料店加盟素的糖尿病患者﹐進食含肉桂粉的食物﹐應該有助減輕病情。

　　面點畢竟是一種吃的藝術(shù)，其色彩的運用應始終以食用為出發(fā)點。 　　1.堅持本色：白案上的面點大部分為皮料包餡心制成。堅持本色是指保持點心坯皮原有的本色，這是烹飪色彩運用中的上策。這樣制得的面點色澤自然，也符合衛(wèi)生要求，有利于發(fā)揮本味，制作也方便，應是白案面點制作的正宗。堅持點心的本色，關(guān)鍵是基本功扎實，如發(fā)面點心坯皮要晶瑩潔白，就要正確施堿，旺火蒸制，如果是母發(fā)酵就要發(fā)透、面要揉透、揉勻;呆面制品要外表至白光潔，就必須掌握調(diào)制面團的水溫和火候;油酥點心要做得外形色澤白凈或金黃，全在掌握油溫或爐溫。 　　2.少量綴色：即在堅持本色的基礎(chǔ)上，對點心點綴一點色彩，適當裝飾。這種點綴的原料應為可食的原料，如蔥煎饅頭，可在潔白的饅頭上點綴上碧綠的蔥花，顯得一清二白。蘇式糕團中常加果料，果料的天然色彩星星點點起了綴色作用。 　　3.適當配色：又可分為順色配、花色配兩種。順色配即主色和配色都是相近色，如梅花餃中代表5瓣梅花的主色是蛋黃糕末，中間代表花蕊的配色是火腿末，紅黃兩種色彩都是暖色，屬相近色，色調(diào)和諧?；ㄉ涫抢貌煌系纳驶ハ啻钆湟r托，形成美麗的色調(diào)。如綠茵玉兔餃運用花色配方法，白兔潔白如玉，菜松碧綠如茵，使人感到色調(diào)清醒明亮;四喜餃則注意了色調(diào)的冷暖對比?；ㄉ鋺紤]色彩的色相、明度、冷暖、面積等關(guān)系，妥善掌握，使面點配色和諧清新、豐富多彩。 　　4.控制加色：是專指人工合成食用色素，這雖能美化點心，但毫無營養(yǎng)價值，有些色素用量過大對人體還可能有害。因此在使用中，首先堅決忌用非食用色素;其次應嚴格控制《衛(wèi)生標準》的規(guī)定量使用，莧菜紅、胭脂紅最大用量，每千克原料不超過0.05 g，檸檬黃、靛藍最大用量，每千克不超過0.01 g。色素混合使用也應根據(jù)最大用量按比例使用。有經(jīng)驗的點心師根據(jù)面點蒸制后色素會變深的規(guī)律，在配色時，堅持用色少、淡、雅的原則，使人工合成食用色素起到以一當十的作用。 　　5.略加潤色：當點心成熟后，稍加修飾，使點心色澤更明亮或更有光澤，如船點蒸熟后表面刷色拉油，面包出爐前表面刷蛋液等，都屬為點心潤色。 面粉是烘焙制品中最基本，同時用量最多的一種材料。面粉俗稱白面，有的人喜歡一次多買些面粉，潮濕悶熱的夏季不僅容易生蟲，還很容易吸潮結(jié)塊，或者發(fā)霉。那么夏天應該如何正確保存面粉呢？ 　　面粉的存放方法：

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