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　　這是一種意大利的硬質(zhì)奶酪，特別適合用來制作意大利面食和意大利面條的配料。并且，這也是在意大利使用最為廣泛的一種奶酪類型，主要是磨碎了后添加在配料中。帕爾瑪干酪要么是Parmigiano-Reggiano，要么是Grana Padano這個品牌。只有這兩個品牌受到保護。當你遇到其他品牌的帕爾馬干酪的時候，烘焙不要購買，因為它可能并不是真正傳統(tǒng)的帕爾瑪干酪。帕爾馬干酪的價格是相當昂貴的。 莫澤雷勒干酪 　　9. 意大利——莫澤雷勒干酪 　　這個名稱指的是幾種用相同旋壓和切割制作工藝制作的意大利奶酪。這種奶酪是用未經(jīng)高溫消毒的牛乳制作而成。它是一種半軟質(zhì)的白奶酪。由于奶酪本身有水分，所以通常會以真空包裝的形式出售。莫澤雷勒干酪主要用于面食的調(diào)味料，特別是烤寬面條或者一些披薩。 切德干酪 　　10. 英格蘭——切德干酪 　　切德干酪是一種黃色的硬質(zhì)奶酪，這種奶酪被認為已經(jīng)使用了12個世紀。切德干酪是用經(jīng)典的方法制作而成的，往往具有一種尖銳、辛辣的味道。切德干酪在世界各地都有生產(chǎn)，除了英國，還有愛

　　配方上經(jīng)常要求黃油和雞蛋是室溫狀態(tài)的。所以，我們應該拿到這些配料后，放置幾個小時，讓它們解凍至室溫狀態(tài)。但如果真的忘記提前做這一步驟怎么辦?不要慌張，我們可以將黃油磨碎，那么黃油就會很快變回室溫狀態(tài)了。 　　4. 準備適合的烤盤 　　如果配方要求蛋糕烤盤或者餅干烤盤鋪上紙襯的話，那么就必須按步驟來做。鋪上紙襯的烤盤可以防止餅干或者蛋糕會烤焦、粘鍋或者裂開，而且烤盤的清潔工作會簡單得多。我想你也不會愿意事后花幾小時來清潔烤盤上的面包屑吧？ 　　5. 提前預熱烤爐

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