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　　在烘焙的過程中，你可能會經常遇到一些棘手的問題，例如制作舒芙蕾的時候攪打蛋清，或者制作派皮這類的問題。有的人可能會選擇逃避，直接放棄烘焙，購買現成的。但是，成功的烘焙是通過不斷練習、實驗的結果。對于很多烘焙初學者來說，制作派皮也是一項非常復雜又難掌握的烘焙技術。但是，事實上，派皮的制作并不像想象中那么困難。只要掌握好派皮制作的烘焙技巧，你也可以很好地完成派皮的制作。下面，小編就為你整理了5個幫助你成功制作完美派皮的小貼士。 　　1. 原料的溫度越低越好 　　烘焙蛋糕或者面包的時候，要求烘焙的原料烘焙是室溫狀態(tài)下的，特別是雞蛋和黃油。因為常溫下的雞蛋和黃油才能更好的發(fā)揮作用，使面團或者面糊變得更加的蓬松。但是對于派皮來說，不需要太蓬松，反而需要相對緊實一些。所以，制作派皮的原料溫度越低越好，烘焙在使用之前放進冰箱冷凍一會。黃油和雞蛋可以直接使用冷凍的，不需要在室溫下放置。 　　2. 在派皮面團中加入一些蘋果醋 　　在冰水中加入一茶匙的蘋果醋，然后用加有蘋果醋的冰水來制作派皮。醋可以組織派皮中的面筋形成，避免派皮變得難嚼。 　　3. 派皮面團靜置至少一個小時 　　所有的原料混合均勻以后，烘焙要靜置一小時以上。這樣可以讓所有的原料慢慢地發(fā)揮作用，適當的發(fā)酵。 　　4. 控制面粉用量 　　很多烘焙者，習慣在案板上撒上一些面粉，這樣可以防止面團粘黏。但是，如果沒有及時的去掉這部分多余的面粉，就可能導致因為面粉的含量超過配方中所需的，以至于最終烘焙出來的派皮變得又干又硬。所以，在揉搓面團的時候，要用軟毛刷或者其它刷子將面團上多余的面粉刷掉。 　　5. 不要有壓力 　　制作派皮并不像想象中那么復雜、困難，所以一定要放輕松，不要有太大的壓力。你要堅信，烘焙是一種放松的烹飪活動，你只要按部就班的遵循配方的要求去做，不斷地練習嘗試，一定可以做出完美的派皮。

一品牌。 　　半熱風直火式 　　以火源直接加熱滾筒，同時將熱風帶到滾筒內，提升加熱速度，又可以吹走碎屑，因此生產出均衡干凈的烘焙原料店加盟豆。 　　熱風式 　　20世紀的創(chuàng)舉，用熱風烘焙烘焙原料店加盟豆，提高烘焙效率。1934年由美國的柏恩公司制造的瑟門羅烘焙機(Jabez Burns Thermalo)，一種大型熱風式烘焙機。 　　流床式烘焙機 　　用熱風吹動生豆，讓它上下翻飛。1976年，美國人麥可.施維茲(Michael Sivetz)設計出流床式烘焙機。澳洲知名烘焙原料店加盟專家伊昂.柏思坦（Ian Bersten）也設計也制造了流床式烘焙機。使用這種烘焙機時，烘焙原料店加盟豆在被吹至高點后下落，再度受熱風烘焙，能使烘焙原料店加盟豆烘焙均勻。不過缺少金屬滾筒的悶燒，有人認為少了一個味道。 　造型精致、味道可口的婚禮蛋糕是婚禮上必不可少的，當新人手牽手切下蛋糕的時候，也就意味著拉開了令人幸福的序幕。要選擇一個完美的婚禮蛋糕最主要的是要考慮你的喜好、婚禮的主題以及婚禮預算。如何挑選一個既美味又搶眼的婚禮蛋糕，讓來賓們能夠眼前一亮，留下甜蜜美好的回憶，不妨按照下面的步驟來選擇吧! 　　1. 選擇婚禮蛋糕的類型 　　婚禮蛋糕的基礎形狀有圓形、方形、顛倒，復雜的形狀就是基本款的的組合和疊搭。另外一種就是定制的異形，比如天鵝翻糖蛋糕、Chanel2.55蛋糕。造型簡單的婚禮蛋糕所需花費的制作時間相對會短一些，價格也會比較便宜。如果選擇復雜的蛋糕，那你一定要留出足夠的時間和金錢。下面介紹幾種婚禮蛋糕常見的類型供大家參考。除了經典的白色翻糖多層的簡單蛋糕，其實還

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