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　　碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機(jī)化合物。檸檬烘焙原料籽松餅中的糖成分可以平衡檸檬的酸味，達(dá)到一種更合適的口感。一個(gè)2盎司的松餅含有25-29克的碳水化合物，而一個(gè)6盎司的松餅含有將近55克的碳水化合物。松餅中的碳水化合物主要來(lái)自于糖和面粉，能夠被迅速地吸收。根據(jù)《哈佛健康》的主編P.J. Skerrett的說(shuō)法，比起你吃同等分量的全谷物碳水化合物，這種簡(jiǎn)單的碳水化合物會(huì)讓人不那么容易感覺(jué)到飽脹感。 　　健康的調(diào)整食譜 　　為了追求更加健康的飲食，你可以選擇將檸檬烘焙原料籽松餅中的幾個(gè)關(guān)鍵配料用其它更健康的配料來(lái)代替。例如，用全谷物面粉來(lái)代替配方中一半的中筋面粉。全谷物面粉是復(fù)合碳水化合物，你的身體需要更長(zhǎng)時(shí)間去吸收它，這樣就讓你更容易感覺(jué)到飽脹感。用蘋果醬取代配方中一半的黃油或者植物油，或者在面糊中添加新鮮水果來(lái)增加面糊中的纖維含量。加入切碎的堅(jiān)果可以增加面糊的纖維，但是也要考慮到堅(jiān)果有可能會(huì)增加熱量。 1. 切蛋糕

　　由于在烘烤的時(shí)候曲奇要有足夠的空間來(lái)膨脹。所以為了能夠烘烤到一定數(shù)量的曲奇，同時(shí)又要防止曲奇會(huì)黏在一起，小編建議你買一個(gè)大一點(diǎn)的烤盤。不過(guò)要注意烤盤的大小要和自己的烤箱的大小相配哦，不要到時(shí)買回來(lái)太大都塞不進(jìn)烤箱了。還有就是為了確保熱量和空氣的流通，買的烤盤要比烤箱的內(nèi)部規(guī)格短兩寸。一般來(lái)說(shuō)一個(gè)18*13寸大小的烤盤會(huì)比較合適。還有一點(diǎn)大家需要知道的是有一些烤盤比較輕和薄，很容易在烤爐的高溫烘烤下變形，令曲奇受熱不均勻。所以烘焙選擇一些厚重一點(diǎn)的烤盤。可以讓曲奇慢慢受熱，可以讓你烤出漂亮均勻的曲奇。雖然厚一點(diǎn)的烤盤會(huì)比較貴，不過(guò)質(zhì)量好會(huì)比較耐用，適合經(jīng)?？厩娴呐笥?。 　　最后到底應(yīng)該買幾個(gè)烤盤才比較合適呢?其實(shí)買幾個(gè)烤盤主要是要看看你打算烤多少曲奇。如果你要買一個(gè)烤盤，那就要在烤另一盤曲奇之前確保前一盤曲奇已經(jīng)完全冷卻，不過(guò)這樣會(huì)比較耗時(shí)。最保險(xiǎn)的做法是買3個(gè)左右，一個(gè)用來(lái)放生曲奇，一個(gè)用來(lái)放進(jìn)烤爐烘烤，一個(gè)用來(lái)放烤好了的曲奇。通常一次烤一盤曲奇是烘焙的，因?yàn)榉旁诳鞠渲虚g那層烤 制的曲奇烤出來(lái)的效果特別好。 　　以上是小編關(guān)于曲奇烤盤選擇的一些小建議，不過(guò)具體還是需要按實(shí)際情況來(lái)決定。就像自己本來(lái)已經(jīng)有覺(jué)得好用的或是用慣了的曲奇烤盤，其實(shí)也不必硬是改用其它的，最重要的是選擇自己最合適的就好了。

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