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　　山藥富含皂甙、黏液質(zhì)、氨基酸、糖蛋白、維生素C等20多種營養(yǎng)和烘你歡心成分，具有誘導(dǎo)產(chǎn)生烘焙原料店加盟素、增強人體免疫功能的作用。此外，山藥中還富含纖維素以及膽堿、黏液質(zhì)等成分，所以食山藥能供給人體大量粘液蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體有特殊的烘你歡心作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生。同時這種黏液蛋白能減少皮下脂肪堆積，避免出現(xiàn)肥胖，這也是山藥瘦身的道理所在。山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復(fù)食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。山藥中的黏多糖物質(zhì)與無機鹽類相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性。使用時可將10%-40%的山藥粉加入小麥粉中，也可用新鮮的山藥與糖、油和蜂蜜等制成餡料。 如果你愛吃面包，但是又擔(dān)心面包會發(fā)胖，那么建議你選擇更加健康的雜糧面包。雜糧面包是用全小麥面粉為基礎(chǔ)，然后添加燕麥、小米、玉米等谷物以及堅果、葡萄干等原料制作而成的。雜糧面包含有大量的維生素、纖維素以及礦物質(zhì)，比白面粉制作的面包更加有益于腸胃健康。 雜糧面包

　　一般酵母面團的制作可以分為兩個部分，一部分是酵母面團，而另一部分則是制作酵母面包的面團。最開始的時候我們需要準(zhǔn)備15-20克的酵母面團，然后用這一小部分的酵母面團作為引子來發(fā)酵面團，這樣就可以制作出一個蓬松、輕盈的面包。對于家庭烘焙來說，使用酵母面團最大的優(yōu)勢就是可以不斷地保留酵母面團，不至于浪費。 　　例如，你每周烤兩次面包，建議你烘焙保留50克的酵母面團。如果這一周你不打算烘焙，那么為了保持酵母面團的新鮮，所以需要拋棄其中30克。然后，用面粉制作出來更加新鮮的酵母面團，保存在冰箱中。 　　酵母面團中的酸性物質(zhì)

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