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　　請按照你模具的大小來烘烤蛋糕。千萬不要用一個8寸蛋糕烤盤，裝一個9寸蛋糕的面糊。面糊很容易就溢出來或者在蛋糕中間形成了一個巨大的山峰。 　　錯誤7：蛋糕沒熟 　　在你把蛋糕從烤箱中拿出來之前，請務必確認烤箱已烤熟。你可以用牙簽扎一下蛋糕，如果拔出的牙簽是光滑的，那證明你的蛋糕已經做好了。 　　錯誤8：別急著切 　　我明白，等待是艱難的。蛋糕的香味太過誘人，你可能沒辦法抵住誘惑。但千萬要等蛋糕冷了再切，請在室溫下靜置。不要想用冰箱冷卻這種投機取巧的辦法，如果使用冰箱，你的蛋糕最后是粘的。美味總是有代價的。 不知道大家有沒有發(fā)現，往往蛋糕店里一些色彩搭配完美的蛋糕總是會特別受歡迎的，因為這些讓人眼前一亮的蛋糕，能夠吸引并留住顧客的視線，甚至還能讓顧客情不自禁地想要掏錢把它買到自己的懷里。 　　蛋糕色彩的搭配，是直接影響著蛋糕的美觀的重要因素，所以色彩搭配也是一門值得學習探究的學問。那到底應該怎么選擇蛋糕色彩呢？選好色彩后又應該怎么搭配才好呢？接下來馬上就為大家解惑。 　　蛋糕的色彩一般可以分為三種基本色系，冷色系、暖色系、以及黑白灰的中性色系。不同的色系所表達出來的情緒和親密程度是不一樣的。其中，紅、黃、橙等顏色分屬暖色系，而藍、綠、紫則屬于冷色系。因此選擇蛋糕的色系時，可以根據對象去為顧客推薦。冷色系的色彩會顯得正式和高雅，所以如果想要送蛋糕給同學、同事或者老師，就可以選擇冷色系的，能表達一種尊敬和真誠的情意。相反地如果是送給小孩子的話，暖色系則會比較合適，會顯得活潑，襯托出孩子的天真可愛，是一種不拘謹的暖暖的感覺。其實色彩就像文字一樣，每個色彩都有其本身意思的，因此不同的顏色也表達了不同的含義。例如在蛋糕制作中有幾個顏色是比較常用的：代表熱情的紅色，代表純潔的白色，代表高貴的黃色，代表永恒的藍色以及代表浪漫的紫色代表。大家下次送蛋糕的時候，要選擇適合對方的色系以及色彩哦。

　　2.從統計學角度，兩者的影響并沒有顯著區(qū)別 　　3.影響程度如何目前還無法準確確定，可能隔壁老王攝入比你高十倍的反式脂肪酸還活蹦亂跳，你吃點蛋糕就膽固醇爆表 　　所以，從科學角度看來，不管動物還是植物奶油的反式脂肪吃起來都一樣。合理膳食，并選擇反式脂肪酸含量相對低的產品才是正確的飲食觀念。 開星體裱花嘴能創(chuàng)造各種各樣的圖案和花樣，最為經典要數玫瑰花造型了。毋庸置疑，這些花紋圖案都能作為裝飾蛋糕的獨特元素。相信不少熱愛制作蛋糕的烘焙人士非常熟悉開星體裱花嘴。開星體裱花嘴具有不同型號，是蛋糕裝飾中最基本的工具。下面小編將為大家提供有關使用開星體裱花嘴的小貼士。 　　1. 確保糖霜的質地不能太軟，否則由開星體裱花嘴擠出來的單邊皺紋很容易倒塌變平。 　　2. 不同顏色的糖霜能通過開星體裱花嘴創(chuàng)造出色彩繽紛的玫瑰花形狀。你可以用帶有著色凝膠的牙簽在糖霜上加條紋?；蛘吣阋部梢栽隈鸦ù镅b少量著色糖霜，并按照你想要的效果，擠出合適的花紋。 　　3. 在碟子或者工作臺上反復練習使用開星體裱花嘴，以便更好地掌握正確的力度和裱花技術。俗話說：“熟能生巧?！苯涍^一番苦練，相信你的裱花技術將會更上一層樓。 　　4. 切忌將裱花袋塞太滿，否則，糖霜就會從頂部噴出，此外，你在裱花的時候也不容易掌握力度。至于在裱花袋應該放多少糖霜，則需要你在制作蛋糕裝飾的過程中反復試驗。盡管你的手法逐漸純熟，但有時你也會在不經意間加入太多糖霜。 　　玫瑰花托 　　這種裱花設計能形成一組可愛的裝飾花邊。當然，這種玫瑰花托的漩渦再大一點就能裝飾紙杯蛋糕的頂部。你只需要將裱花袋置于紙杯蛋糕的正上方，繞著紙杯蛋糕的邊緣，輕輕用力擠裱花袋，并慢慢打圈旋轉。持續(xù)這個動作幾分鐘，直到形成你想要的玫瑰花朵，最后將裱花袋放好。 　　互相交替的貝殼

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