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　　面包機進入中國的時間應該是在90年代中期的時候，那時候中國的面包機研發(fā)和生產技術主要是從外國引進進來的，隨著面包機牌子的增多，面包機價格也越來越便宜，中國市場很快就占領了國際市場上的70%以上的份額。 這么說吧，首先烘焙原料店加盟是飲品，屬于食物范疇！所以食材的品質和新鮮度很重要！烘焙原料店加盟生豆的品質和新鮮度占了大約60%。 　　再來是烘焙，烘焙原料店加盟的烘焙是一個技術活，如何掌握火候，把烘焙原料店加盟的酸甜感烘出來，或者根據顧客的口味去調整烘焙原料店加盟的烘焙方式，比如顧客不喜歡酸，那要烘得甜一點，去掉一些酸味;顧客習慣花果酸香的烘焙原料店加盟，就要懂得如何選取烘焙原料店加盟豆，采用怎樣的烘焙度和烘焙方法給他烘焙一款具有花果香味的烘焙原料店加盟;顧客習慣苦的，就要懂得如何把一款烘焙原料店加盟烘得偏苦，但要注意苦不等同于焦！ 　　烘焙烘焙原料店加盟也是藝術，需要烘焙師了解更多烘焙原料店加盟內外的本質，然后去修飾它，烘焙出適合自己或他人的烘焙原料店加盟！對于烘焙原料店加盟的味道，烘焙這一塊占30%吧，就是說如果生豆品質不好，你怎么也不可能烘焙出超越生豆品質的烘焙原料店加盟，只能去修飾它，降低它不好的味道，但烘焙是取舍問題，你把某一個味道突出了，必然有一些其他特性會犧牲掉！ 　　沖煮烘焙原料店加盟大約占10%吧，如果烘焙原料店加盟生豆和烘焙品質不好，那沖出來的烘焙原料店加盟也不會好喝，每個環(huán)節(jié)都是環(huán)環(huán)相扣的！沖煮也是可以修飾的，不過一樣，不好的味道可以沖淡，但不能掩蓋！ 用于調味和裝飾的烘焙配料有許多種，其中最常見的便要數漿果。漿果是一種多汁肉質的單果。其種類多樣，如藍莓、紅梅、黑莓、草莓、蔓越莓和枸杞等等。它不僅為烘焙食品增添色彩和清甜美味，更重要的是它營養(yǎng)豐富，而且價格便宜，隨處可得。漿果有如此多的好處，那么烘焙漿果有哪些我們應該注意的地方呢?下面，我們一起來看看吧。

閃電泡芙 　　閃電泡芙是一款非常經典的法國甜點，最令人驚艷的莫過于中間千變萬化、美味可口的餡料?？谖斗倍?、造型多變的閃電泡芙琳瑯滿目地陳列在甜品柜中，讓人眼花繚亂，不知道做何種選擇。這種具有濃濃法式浪漫氣息的小甜點在法國的街頭隨處可見，已經成為了法國的甜點象征之一。油酥面團膨脹起來以后，中間就會變空，在中間裝上各種各樣的奶油，美味不言而喻。閃電泡芙中間用的奶油餡料有幾種非常傳統經典的，就如同表面的涂層一樣。填充的餡料和技術可以分為基本的到適中復雜的，你可以根據自己的水平來選擇使用哪種經典的餡料。 　　1. 糕點奶油餡 　　傳統的閃電泡芙最常見的餡料是奶油餡。它質地濃厚，更像是布丁，在使用之前必須要等奶油餡完全冷卻下來后，才能將填充到泡芙皮中。準備奶油餡首先要將蛋黃、白糖和奶油在小火上煮至冒泡，不停地進行攪拌防止結塊的形成。在變濃稠以后加入香草香精或者香草豆莢來添加奶油餡的味道。雖然制作奶油餡需要一定的技巧和耐心，但是并不是一件非常復雜的事情。 　　2. 鮮奶油 　　兩種最常見的閃電泡芙餡料，除了糕點奶油餡就是鮮奶油。鮮奶油容易制作，而且也能很輕松地在市面上購買到。只需要在鮮奶油或者重奶油中加入白糖，用電動攪拌機攪拌均勻就可以了。你也可以選擇手動打發(fā)，雖然會很辛苦，但是新鮮奶油的味道是很值得你去付出這種努力的。你也可以加入香草香精進行調味，但是更多人喜歡甜奶油的天然味道。如果鮮奶油放在有熱量的地方，就可能會融化，所以盡量遠離一切熱源。大多數的烘焙坊在鮮奶油中添加明膠，這樣可以使鮮奶油霜變得更加的堅挺。 　　3. 各種口味的餡料 　　雖然香草味是最常見的味道，但是很多法國面包店還是會經常賣巧克力和烘焙原料店加盟味餡料的閃電泡芙。許多的面包店還經常會在法式甜點中使用一些水果作為餡料，例如樹莓、草莓、橙子等。但是，還有些更具創(chuàng)意的閃電泡芙使用的是一些不常見的餡料，例如百香果、開心果、牛奶焦糖、檸檬、綠茶和含酒精的奶油餡做填料。在奶油餡中添加一些水果、堅果或者水果汁非常的簡單，只要添加的配料是液體狀態(tài)或者是質地細膩就可以。但是在鮮奶油中添加其他的配料就不太可能，除非是使用一些細膩的粉末，例如可可粉或者其它味道的粉末。如果你自己制作奶油餡料，那么使用奶油餡要比鮮奶油更安全。 　　填充的方式 　　泡芙的酥皮一旦烤好后都是空心的，所以非常好填充奶油餡料。只將奶油餡料放在裱花袋中，裝上一個較長的金屬管子的裱花嘴，然后將裱花嘴插入泡芙中，擠入奶油餡料在中間就可以?；蛘?，你也可以用長的烘焙，將泡芙的一邊切開，然后用勺子或者裱花袋將奶油餡填充，再用抹刀將多余的奶油餡去掉。

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