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　　無(wú)谷蛋白烘焙有兩種重要的溫度計(jì)：烤箱溫度計(jì)和一個(gè)即時(shí)可見(jiàn)的溫度計(jì)。首先烤箱溫度計(jì)能確保你的烤箱溫度的準(zhǔn)確性，從而確保烘烤時(shí)間的準(zhǔn)確性。即時(shí)可見(jiàn)的測(cè)量溫度計(jì)能測(cè)量烘焙食品的煮熟度。 　　1)烤箱溫度計(jì)：你需要監(jiān)控你的烤箱的溫度，無(wú)論這個(gè)烤箱多么新款、昂貴或復(fù)雜。因?yàn)殡S著時(shí)間的推移，溫度傳感器可能變得不那么靠譜，如果你烤的東西需要350度的溫度，但你的烤箱是360度，你將毀掉食物。 　　如果你的烤箱是關(guān)閉狀態(tài)，那么檢查使用手冊(cè)是否可以手動(dòng)調(diào)整溫度計(jì)或溫度。如果可以，將溫度計(jì)調(diào)回是正確標(biāo)示。如果沒(méi)有，可以請(qǐng)一個(gè)合格的技術(shù)員讓他幫助你調(diào)節(jié)烤箱的溫度。 　　2)即時(shí)可見(jiàn)的溫度計(jì)：當(dāng)烘焙食品都烤好后，大部分的液體從面糊或面團(tuán)中蒸發(fā)出來(lái)，此時(shí)食品內(nèi)的溫度上升到一定程度。你可以使用即時(shí)可見(jiàn)的溫度計(jì)測(cè)量烘焙食物。他們能在3到5秒內(nèi)便完成測(cè)量(因此有“即時(shí)”的綽號(hào))，而且相當(dāng)準(zhǔn)確。烘焙食品煮熟度都有不同的溫度點(diǎn)。 看曲奇是不是烤好了，是要看曲奇的邊緣，邊緣開(kāi)始呈現(xiàn)微焦黃色的時(shí)候，就可以出爐了。曲奇剛出爐的時(shí)候會(huì)有些軟軟的，這是正常的，放涼了就變得硬脆了，千萬(wàn)不要因?yàn)橛X(jué)得還是軟的，所以決定繼續(xù)烤。 　　有些曲奇的顏色很暗，所以不好看出邊緣是不是顏色已經(jīng)上色足夠，如果你的判斷錯(cuò)了，曲奇沒(méi)烤透就被拿出了爐，掰開(kāi)一看發(fā)現(xiàn)中間還是濕噠噠的粘乎乎的，怎么辦呢？ 　　千萬(wàn)不要重新放進(jìn)烤箱，因?yàn)檫@樣極易烤焦。而是應(yīng)該把餅干平鋪在一個(gè)盤(pán)子上，然后放進(jìn)微波爐里高火叮一分鐘左右（具體時(shí)間自行掌握），叮完后的餅干檢查一下中間是否熟透，如果還沒(méi)有，就繼續(xù)叮一會(huì)兒，直到熟透，然后放涼可以了。 婚禮蛋糕，據(jù)傳最早出現(xiàn)在古羅馬時(shí)代。蛋糕一詞則出自英語(yǔ)，其原意是扁圓的面包，同時(shí)也意味著“快樂(lè)幸福”之意。古代時(shí)富家子弟舉辦婚禮時(shí)，都要做一只特制的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請(qǐng)來(lái)賀喜的客人們吃蛋糕?？腿藗兤谕约阂材芊窒硇禄榉驄D的幸福。因此，那時(shí)蛋糕是放在新娘頭上被切開(kāi)的。在歐洲被邀請(qǐng)參加婚禮的客人還有這樣一個(gè)習(xí)慣：把各自帶來(lái)的放入香料的面包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在“面包山”的兩側(cè)，隔山交吻。這時(shí)的面包山也象征著幸福。所以，一直到現(xiàn)在，蛋糕成了婚禮的必備物。但是對(duì)于婚禮蛋糕的價(jià)格大部分人都是茫然的。下面，給您揭示婚禮蛋糕價(jià)格內(nèi)幕。 　　一、婚禮蛋糕價(jià)格之成本利潤(rùn)

　　個(gè)人感覺(jué)歐包更大氣、豪放，適合一日三餐當(dāng)主食的來(lái)源；而日式更精致，偶爾吃吃當(dāng)下午茶，改改口味還不錯(cuò)，要一日三餐都吃，不想胖都很難啊。 制作曲奇的時(shí)候，除了事先研究配方和準(zhǔn)備材料外，大家很少會(huì)考慮到自己的烘焙器具：烤盤(pán)到底適不適合用于烤曲奇。如果烤盤(pán)選擇得不對(duì)，你制作的曲奇餅干有可能會(huì)出現(xiàn)褐變、黏盤(pán)甚至燒焦等狀況。所以如果想要制作完美的曲奇，選擇正確的烤盤(pán)是很重要的。大家需要根據(jù)不同的需求選擇正確的烤盤(pán)。如果你在烤盤(pán)選擇上出現(xiàn)煩惱，不妨參考一下小編下面的一些建議吧。 　　鋁的、不銹鋼的或不粘鍋等等，市面上可以常見(jiàn)的各種材質(zhì)的烤盤(pán)它們看上去似乎都挺適合用來(lái)烤曲奇的，不過(guò)它們烤出來(lái)的曲奇效果其實(shí)都不一樣哦!像不粘鍋材質(zhì)的烤盤(pán)，雖然這種才是可以讓曲奇餅干在脫模時(shí)比較順利。不過(guò)特別容易使曲奇的顏色變得很深，從而影響曲奇的美觀(guān)。而且如果想要控制曲奇餅干成品的顏色就只能由專(zhuān)業(yè)的面點(diǎn)師傅通過(guò)調(diào)節(jié)烤爐的溫度來(lái)實(shí)現(xiàn)。鋁制的或不銹鋼材質(zhì)的烤盤(pán)是不錯(cuò)的選擇，它們烤出來(lái)的曲奇顏色會(huì)比較均勻。 　　除了材質(zhì)外，不同顏色的烤盤(pán)效果也不一樣。深色烤盤(pán)吸熱比較快，很容易烤熟餅干，甚至烤焦。所以不要挑有黑色涂面的深色鋁制烤盤(pán)。也不要表面閃閃發(fā)光的烤盤(pán)也不要挑，因?yàn)樗鼈儠?huì)反射熱量，令曲奇受熱 不均勻。烘焙選擇是那種淺色的涂面暗沉的鋁制烤盤(pán)。雖然它們不怎么好看，但烤出來(lái)的曲奇確實(shí)是最棒的。

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