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　　.1、電動(dòng)打蛋器: 用來(lái)打發(fā)蛋白，打發(fā)鮮奶油及奶油等； 　　2、廚用電子秤：做西點(diǎn)不同做中點(diǎn)，材料不準(zhǔn)就容易失敗，所以稱是必須的； 　　3、烤箱； 　　4、攪拌機(jī)； 　　5、冰柜； 　　6、單門發(fā)酵箱；

　　3、根據(jù)用途：對(duì)于中國(guó)人而言，基本有三種用途： 　　(1)夾在漢堡包里，對(duì)奶酪品種的選擇非常廣，切片的再制奶酪，天然奶酪中的cheddar, swiss, monterey jack, colby等等等等，只要融化后還能基本保留原來(lái)形狀的奶酪都可以。 　　(2)烘焙做菜用，比如做芝士餅干芝士蛋糕，披薩和芝士焗飯，有mozzarella，mascarpone, cheddar，ricotta等等。 　　(3)當(dāng)零食直接吃，這種用途對(duì)奶酪的品質(zhì)要求最高。烘焙買塊狀的奶酪，自己切塊或切片慢慢品嘗，可配紅酒。 烤面包機(jī)里極易留下面包屑和煙熏痕跡。它們需要定期清潔，以保持干凈、有光澤、沒(méi)有面包屑。以下是應(yīng)該采取的操作： 　　在清潔烤面包機(jī)之前記得要拔掉電源，并讓它冷卻下來(lái)。絕對(duì)不要把烤面包機(jī)浸到水里。定期擦拭家用全自動(dòng)面包機(jī)的外表面。把烤面包機(jī)底部的面包屑盤拿出來(lái)，抖落累積的面包屑，然后用肥皂水進(jìn)行清洗。 　　去除面包屑：清潔烤面包機(jī)底部的面包屑盤。 　　如果您的面包機(jī)沒(méi)有面包屑盤，可將烤面包機(jī)倒過(guò)來(lái)，在水槽或大垃圾桶上方搖晃，用一個(gè)細(xì)的軟毛刷把內(nèi)部的面包屑清除掉。不要用金屬器具清潔烤面包機(jī)內(nèi)部。 　　烤面包爐在每次使用之后都要立即清潔，以防止食物汁液和碎屑的積留。定期清潔烤面包爐的外表面和面包屑盤;在烹制含油脂的食物之后，用餐具洗滌劑的溫水溶液清洗烤爐內(nèi)部。合成擦洗布可以去除盤子和烤架上的頑固污漬。塑料部件則烘焙用清潔劑溫水溶液清洗。

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