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　　雖然你的婚禮主題就大致決定了所要選擇的婚禮蛋糕的類型，但是有可能這樣的婚禮蛋糕并不是十分的讓你滿意。當選擇婚禮蛋糕的時候，建議多閱讀一些婚禮蛋糕的資料。例如，閱讀一些具有特色的婚禮蛋糕雜志;在網(wǎng)上尋找婚禮蛋糕的主題;去蛋糕店中去參考一些具有特色的糕點師傅的婚禮蛋糕樣品;可以翻看家族里的婚禮照片來尋找一些關于婚禮蛋糕的靈感。 　　3. 婚禮蛋糕的創(chuàng)作靈感 　　你可以根據(jù)你在婚禮上穿的禮服或者是婚禮場地整體布局、婚禮的主題等方面來尋找婚禮蛋糕的靈感?；蛘吣阋沧稍兡愕幕槎Y蛋糕創(chuàng)作師傅，在制作之前，先讓蛋糕制作師傅提前給你一些想法作為參考。 　　4. 避免使用一些容易過敏的原材料 　　在制作婚禮蛋糕之前，一定要考慮有些客人可能對某些蛋糕的原材料出現(xiàn)過敏的癥狀。雖然你不能滿足每一個客人，但是要盡量避免客人出現(xiàn)過敏。對于一些容易過敏的堅果、小杏仁等常見的過敏源，你可以在了解來賓的一些情況后，盡量避免選擇。 　　5. 根據(jù)預算來做決定 　　一旦你考慮好了想要什么風格、什么樣式的蛋糕，接下來你就需要算一算蛋糕大概需要花多少錢。事實上，你可以先在網(wǎng)上和市場搜索相關婚禮蛋糕的價格，心里有個大概的價位。然后，在選定好糕點師傅以后，詢問了報價可以適當?shù)囊笠恍┱劭邸? 　　6. 婚禮蛋糕的運輸 　　婚禮蛋糕制作出來以后，也需要考慮運輸?shù)膯栴}。特別是對于大型的多層次的婚禮蛋糕，運輸就是一個非常大的問題。必須提前聯(lián)系好大卡車來運輸，如果是酒店定制的蛋糕，那么就不需要擔心運輸?shù)膯栴}。或者，也可以將多層次的婚禮蛋糕分成幾部分運輸，然后再婚禮現(xiàn)場再重新組合好。 　　7. 寫下你對婚禮蛋糕的計劃 　　一旦你決定了你最喜歡烘焙師的哪個婚禮蛋糕，你就可以帶上自己的主意去和烘焙師討論。向烘焙師詢問下你要求制作的婚禮蛋糕的難度、可能性以及預算。不過，首先你要決定好哪種蛋糕是你想要制作的，而且了解到哪個烘焙師有可能能夠滿足你的這些要求。告訴烘焙師蛋糕是供多少個人食用的，來賓越多，蛋糕就需要越大。烘焙師應該非常清楚你的預算，如果某些地方的預算太高，烘焙師是可以建議你做一些你預算內的調整的。

　　服裝婚禮蛋糕 　　如今婚禮蛋糕的流行趨勢是創(chuàng)造人體服裝款式的蛋糕。這些蛋糕看上去就像是一個女人穿著婚紗。如果你想讓婚禮蛋糕看上去更獨特一點，不妨試著將蛋糕設計為新娘平時穿的連衣裙。這款蛋糕不是那種小型的蛋糕，而是具有四、五英尺高的蛋糕。明顯的是，這款蛋糕需要一個健全的蛋糕底以及高超的裱花技術。如此一款婚紗蛋糕實質上有18層高，并且需要51磅糖霜、3磅蛋白糖霜、帶有金銀色糖衣的糖果以及若干裝飾蕾絲花邊?；榧喌案鈱⒔o人一種閃耀明亮的感覺。 　　顛倒蛋糕 　　這款蛋糕不像Bess阿姨設計的倒轉煎菠蘿蛋糕，而是一款看上去即將要倒下的蛋糕。這是Topsy Turvy蛋糕的變體，也是一種婚禮蛋糕的趨勢。同時，這款蛋糕需要一流的技術以及優(yōu)質的木銷子。比如，你在一個六英尺高的蛋糕上擺放一個8英尺高的蛋糕，緊接著放10英尺高的蛋糕。為了迎合這款蛋糕的主題，蛋糕的裝飾看上去也是傾斜的。這款蛋糕非常受新郎歡迎。因為它就是平常婚禮蛋糕的復制品，只是上下顛倒而已。 　　巧克力松露蛋糕 　　就像馬卡龍婚禮蛋糕一樣，這款蛋糕不是用馬卡龍裝飾，而是用一排排整齊的松露裝飾。最常用的松露是白巧克力松露或者或者白斑點松露。一個白花花的婚禮蛋糕被一顆顆松露點綴著，看上去異常地時髦，特別帶感。注意，裝飾蛋糕的松露大小要保持一致。如果你不是制作松露的高手，烘焙的方法就是去商店購買一盒盒的松露。你可以根據(jù)蛋糕的口味來搭配松露，因為松露具有多種類型。你還可以利用其它簡易的裝飾物來裝飾松露，但是裝飾物不要太復雜，否則，蛋糕會變得累贅。 　　羽毛狀婚禮蛋糕 　　這款蛋糕的羽毛裝飾可以通過干佩斯糖花膏制作或者用真的羽毛?？赡苡谜娴挠鹈b飾蛋糕顯得有點奇怪，但是想象一下，每一層蛋糕被栩栩如生的羽毛裝飾著就像一只帶有柔軟翅膀自由飛翔的鴿子和天鵝。

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