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　　適當(dāng)調(diào)整配料 　　專業(yè)的烘焙師會(huì)通過調(diào)整配料以減少濕度對(duì)烘焙的影響程度。濕度高的情況下，烘焙師會(huì)減少配方要求的水量的1/4，因?yàn)楦尚耘淞显诟邼穸鹊沫h(huán)境下吸收空氣中的水分。比方說，制作蛋糕需要1杯水，你就得將水量降到3/4杯。如果攪拌好的面糊或面團(tuán)看上去較干，你可以用湯匙往里加入水，直到面糊軟化成理想的程度。當(dāng)然，在低濕度的環(huán)境下，你需要額外添加水量以補(bǔ)充干性配料的水分。如何添加或減少水量并不是一個(gè)容易的過程，需要反復(fù)試驗(yàn)。 　　調(diào)整烘焙時(shí)間 　　調(diào)整烘焙配料的濕度固然重要。但是，調(diào)整烘焙時(shí)間也是一個(gè)不可小覷的步驟。如果烘焙食品在配方規(guī)定的時(shí)間里沒有成熟，那么烘焙時(shí)間需要延長。例如：廚房的相對(duì)濕度達(dá)60%或者更高，烘焙時(shí)間可以相對(duì)延長5分鐘。若5分鐘過去后，烘焙食品還沒熟，那么再將烘焙時(shí)間延長5分鐘。每次以5分鐘為一個(gè)時(shí)間段作測(cè)試，直到烘焙食品成熟為止。這個(gè)步驟可以確保烘焙食品不會(huì)在烤爐里熟得太快。調(diào)整烘焙溫度也是一個(gè)技巧。如果烘焙時(shí)間短，那么烘焙的溫度需要調(diào)高一點(diǎn)?？偟膩碚f，烘焙畢竟是一門學(xué)問，建議大家烘焙不要在烘焙過程中引入太多的變量。 　　調(diào)整廚房的濕度 　　很多專業(yè)的家庭烘焙師會(huì)用電子溫度計(jì)或者濕度計(jì)測(cè)量廚房的濕度。這些濕度計(jì)通常能測(cè)量相對(duì)濕度以及室內(nèi)、室外溫度。只要輕輕地瞄一下濕度計(jì)上的讀數(shù)，烘焙師就能清晰地知道如何調(diào)整配料和烘焙時(shí)間。專業(yè)的烘焙師會(huì)在烘焙過程的每一個(gè)步驟中細(xì)心調(diào)整濕度。有些專業(yè)烘焙師會(huì)用更加復(fù)雜的設(shè)備不斷檢測(cè)廚房的濕度。有的還用空調(diào)、排氣扇、天花扇或者干燥劑來調(diào)整空氣濕度。 　　氣壓和海拔高度 　　低氣壓對(duì)烘焙食品有兩方面的影響：一方面，酵母發(fā)酵得快，但水分也干得快;另一方面，烘焙食品的水分在海拔高、溫度低的情況下蒸發(fā)得越快。當(dāng)冷鋒或者低壓系統(tǒng)降臨時(shí)，氣壓會(huì)下降，

　　對(duì)于那些想增重的人來說，番荔枝無疑是最理想的甜食。1卡路里番荔枝含有的糖分有助于促進(jìn)人體的新陳代謝，從而增進(jìn)人們的食欲。你的胃口越好，你就會(huì)吃得越多，因此，你的體重也會(huì)隨之上升。 　　2. 增強(qiáng)免疫系統(tǒng) 　　番荔枝含有天然抗氧化劑，維生素C。維生素C具有烘焙和增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的特性。為了增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，更好地抵抗病菌，建議大家將番荔枝列入你們的日常飲食清單。因?yàn)樗軌驇椭梭w掃除有害的游離基，防止各種疾病發(fā)作。 　　3. 補(bǔ)充人體能量 　　番荔枝能有效補(bǔ)充體力，幫助人體抵抗疲勞感并且消除肌肉酸痛癥狀。 　　4. 番荔枝具有天然抗癌特性 　　番荔枝的深色果皮含有止血功能以及含有植物單寧。植物單寧常被用于制成中藥。這些中藥精華有效治療各種癌癥和腫瘤。此外，番荔枝還含有多聚乙酰、等有利于降低患癌癥和腎衰竭幾率的復(fù)合成分。它能有效地抵抗癌癥細(xì)胞。泡番荔枝辛含有的抗氧化劑也具有抗癌和抗寄生蟲的功效。這些抗氧化劑能抵消游離基從而達(dá)到抗癌的功效。番荔枝富含食用纖維，從而保護(hù)腸道薄膜，避開內(nèi)腸的有毒物質(zhì)，降低患肝臟和腸道疾病的風(fēng)險(xiǎn)。番荔枝還能預(yù)防乳癌。 　　5. 促進(jìn)腦袋健康

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