神農(nóng)架林區(qū)烘焙原料店在哪，加盟家用烘焙原料店，烘焙用品店加盟，烘焙用品超市加盟，河南烘你歡心烘焙技術(shù)服務(wù)公司提供家庭烘焙原料店加盟，烘焙用品店加盟，烘焙用品工具店加盟，歡迎全國(guó)各地加盟商到我公司參觀考察學(xué)習(xí)！

加盟總部地址：河南省洛陽(yáng)市澗西區(qū)九都西路中弘中央廣場(chǎng)C座11層

加盟電話(huà)：400-138-0379

加盟咨詢(xún)微信：713040

　　對(duì)于大多數(shù)布朗尼食譜或布朗尼混合食品，你可以完全用液體蛋白替代全蛋。這樣做出來(lái)的成品比略帶粘性有明顯巧克力甜味的正宗布朗尼更加像蛋糕，而且味道不會(huì)受到影響。關(guān)鍵是要按照包裝指示來(lái)取液體蛋液。例如，如果你的蛋清盒的包裝指示上面注明3湯匙的蛋液相當(dāng)于一個(gè)大的雞蛋含的蛋液，而你的配方要求兩個(gè)大雞蛋，那么就取6湯匙的液體蛋白。 　　部分替換 　　如果想保留布朗尼的一些濃稠感和軟糖般的質(zhì)感，同時(shí)又想減少蛋糕的熱量，那么你可以用蛋白液部分替代配方中的雞蛋。如果你的食譜要求兩個(gè)雞蛋，那么你可以用一個(gè)全蛋和用兩倍數(shù)量的液體蛋白替換另一個(gè)全蛋。全蛋的蛋黃脂肪有助于讓布朗尼變潮濕，但用蛋清液代替另一個(gè)雞蛋，就能為自己減少幾分熱量和膽固醇。 　　不能替換的情況 　　液體蛋白對(duì)于那些需要四個(gè)或更多全蛋的配方是不適用的。此外，如果出于你或你的家人對(duì)雞蛋過(guò)敏的原因而不能用雞蛋，那么液體蛋白并不是一個(gè)可行的選擇，因?yàn)樗麄円彩怯呻u蛋制作的。這種情況應(yīng)該找雞蛋的置換材料，而不是一個(gè)雞蛋的替代品。 　　其他雞蛋的代替品 　　其他的雞蛋替代品很容易找，包括香蕉或蘋(píng)果醬：使用一半的搗碎的成熟香蕉或1/4杯的蘋(píng)果醬來(lái)替代布朗尼蛋糕配方中的全蛋。尤其是香蕉，它能為軟糖般質(zhì)地的布朗尼提供所需的水分。酸奶或滋潤(rùn)的嫩豆腐也可以用于濕潤(rùn)、濃稠如甜點(diǎn)的布朗尼，1/4杯的酸奶或者1/4杯的搗碎的嫩豆腐替換一個(gè)雞蛋。 　說(shuō)起西點(diǎn)就讓人想起它那濃濃的奶香味。這奶香味一是源自奶油，再就是源自各種乳品了。乳品是西點(diǎn)中的烘焙優(yōu)質(zhì)輔料，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在改善工藝性能方面也發(fā)揮著重要作用。用于西點(diǎn)加工生產(chǎn)的乳品主要是牛乳及其制品。常用的有鮮乳，乳粉、煉乳、稀奶油、乳酪、酸奶、酸奶油等。 　　不同乳品，其性質(zhì)特點(diǎn)與生產(chǎn)應(yīng)用差異很大，只有在充分了解的基礎(chǔ)上才能做到對(duì)乳品的靈活運(yùn)用。 　　一、西點(diǎn)中常用乳品的性質(zhì)特點(diǎn) 　　1、鮮乳(Fresh Milk)。

　　注意保存 　　當(dāng)制作糖果的時(shí)候，一般情況下，人們都是大批量地制作糖果，因?yàn)樘枪軆?chǔ)藏一段比較長(zhǎng)的時(shí)間。然而，要注意務(wù)必將糖果儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方。濕氣或潮濕天氣會(huì)令它們結(jié)晶或黏在一起。另外，高溫能導(dǎo)致糖果融化或一定程度地變壞。建議將焦糖糖果用蠟紙包裹住，然后放入一個(gè)密封的玻璃罐里，室溫保存。 　　為了應(yīng)節(jié)(情人節(jié))，以下的配方是巧克力焦糖糖果。本文講述的是比較全面的焦糖制法知識(shí)，而這里的配方只運(yùn)用到這些知識(shí)的一部分。所以具體要運(yùn)用什么制糖技巧要根據(jù)具體的配方的要求而定。不過(guò)，這里小編為你們準(zhǔn)備的是只需超級(jí)簡(jiǎn)單的技術(shù)和配料列表，所以相信你們能很快上手。 　　巧克力焦糖 　　產(chǎn)量：100粒 　　配料 　　多脂奶油 4杯(分開(kāi)裝) 　　淡玉米糖漿 2 1/2杯 　　白砂糖 4 1/2杯 　　鹽 1茶匙外加少許用于裝飾 　　高品質(zhì)的苦甜巧克力 10安士 　　高質(zhì)量的黑巧克力 8安士 　　無(wú)鹽黃油(切粒) 8安士

家庭進(jìn)口烘焙原料店，烘焙工具店加盟，家庭烘焙用品超市加盟，烘焙用品進(jìn)口超市，私人烘焙用品店，烘焙用品店加盟，烘焙材料店加盟，家庭原料店，烘焙原料店加盟。