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　　5，還有一種方法，就是將量杯放在大碗里，然后用勺子從面粉袋里舀出面粉，在離大碗大概二三十厘米的上空，慢慢將面粉倒出來(lái)，讓面粉如雪花飄落一般，落在杯里直到所需的分量，那些落在大碗里或者案板上的面粉，回收起來(lái)即可。 　　提示： 　　如果你原本就將面粉存放在密閉的容器中，那么在使用前，不妨先將容易狠狠地?fù)u幾下，讓面粉蓬松點(diǎn)，后續(xù)的操作就簡(jiǎn)單點(diǎn)。 烘焙中要用到糖，糖的種類非常豐富，為了成品的口感更加細(xì)膩，外形更美觀，選擇的糖的時(shí)候經(jīng)常會(huì)用糖粉和糖霜來(lái)進(jìn)行調(diào)味，那么，糖粉和糖霜有什么區(qū)別呢？如何正確的使用他們呢？ 　　糖粉是將白砂糖磨碎研制成的粉末，用玉米淀粉和磨碎的砂糖混合而成，它可以用來(lái)制作各種點(diǎn)心或者蛋糕;糖霜是將糖粉經(jīng)過(guò)處理后得到的，所以糖粉跟糖霜是有區(qū)別的。兩者的味道是完全不同的，所以糖粉和糖霜彼此不能互相代替，因此用來(lái)制作的食物也是不同的。

　　就像其它的松餅一樣，檸檬烘焙原料籽松餅中的配料決定了它包含多少脂肪。制作15個(gè)松餅需要約1/4杯植物油，所以每個(gè)2盎司的松餅大約含有6克脂肪。而一般烘焙原料店加盟店和面包店的檸檬烘焙原料籽松餅都是6盎司一個(gè)，那么一個(gè)松餅約有15-25克的脂肪。包裝的松餅一般是使用成品油，也稱氫化油，其中含有用來(lái)延長(zhǎng)松餅保質(zhì)期的反式脂肪酸或反式脂肪。反式脂肪會(huì)增加壞的低密度脂蛋白膽固醇（LDL）并同時(shí)降低有益的高密度脂蛋白膽固醇（HDL），所以消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)盡量避免食用含有反式脂肪的食物。你可以通過(guò)包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽來(lái)了解松餅是否含有反式脂肪。 　　碳水化合物

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