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余兩種牛奶中含有較多的脂肪，每一百克牛奶中含脂肪在4克以上，這個脂肪含量對那些身體肥胖和血脂較高的人來說.是個不利因素。然而，有些人又提出疑問，說脫脂牛奶除去脂肪的同時，會不會把牛奶中必要的基本的營養(yǎng)也連帶除去呢？這樣的話，脫脂牛奶還能算健康的營養(yǎng)飲品？然而，答案剛好相反，正因為除去不利的脂肪，才令人體更充分地吸收牛奶的精華。 脫脂牛奶真的利于健康嗎？ 　　許多喜歡牛奶的人都偏向于脫脂的牛奶，就是因為它低脂肪和熱量。然而，低脂是否意味著牛奶中的一些天然的健康的成分也隨著脂肪消失而消失呢？喝牛奶有許多原因，但是脫脂牛奶真的利于人體健康嗎？ 　　回答是Yes！是的，脫脂牛奶也稱為無脂肪牛奶。如果你想保持健康的生活方式，那么選擇脫脂牛奶作為你的日常乳制飲品是邏輯思維后得出的結(jié)果。這里讓我們再靠近脫脂牛奶，看看它有什么健康奧秘吧。 　　味道 　　不喜歡脫脂牛奶的人其原因首先是“不喜歡它的味道”。個人口味確實是很難轉(zhuǎn)變。造成脫脂牛奶與普通牛奶味道不同的原因是前者少了飽和脂肪酸。這往往令喜歡喝牛奶的人自問一個關(guān)鍵的問題：“為了健康，我應(yīng)該降低或犧牲對味道的追求嗎？”我們其他先不說，就看看美國心臟協(xié)會的忠告。該協(xié)會建議在日常膳食中要喝兩到三杯的脫脂牛奶。所以，你要記住，隨著不斷發(fā)育和長大，口味將會慢慢轉(zhuǎn)變過來。畢竟，是因為脂肪才使全脂牛奶喝起來感覺“更好”。 　　飽和脂肪酸 　　脫脂牛奶為什么好，單獨從它的名字就知道了。長期來講，低脂或無脂肪產(chǎn)品通常對人體健康更好。脫脂牛奶的工序中包括過濾牛奶里的所有脂肪，然后再添加回一些脂肪令成品味道好些、營養(yǎng)全面些。除去牛奶中的脂肪主要是因為日積月累的脂肪在人體內(nèi)積聚對健康有潛在的危害。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)局報道，全脂牛奶的乳脂含量為3.25%，而脫脂牛奶是0~0.5%。日常膳食中富含飽和脂肪酸能很容易令人患冠心病和膽固醇過高。 　　營養(yǎng)價值

　　儲存：為了椰子肉可以隨時待命，可以將它簡單地用蓋子蓋住然后儲存在冰箱4天。 　　冷凍：將包好的攪碎的椰子肉放在一個容器里。然后上面放上裝著椰子汁的容器。把蓋子擰緊，放在冰箱里冷凍六個月。 　　準(zhǔn)備：亞洲、印度和拉丁美洲美食依靠椰子傳遞極其豐富微妙的味道，無論是湯、燉菜、咖喱和醬汁甚至是布丁和烘焙食品。 　　把磨碎的椰子肉弄干，將它均勻地鋪平在一個烤盤上，用125℉烘烤它直到其變干但還未到變金黃色的程度。大約需要三十分鐘。同樣地，把磨碎的椰子肉平鋪在烤盤上，用350℉烘烤它直到椰肉變金黃色，需時二十分鐘。這種椰肉可以當(dāng)零食吃也可以用作烘焙裝飾。烘干或烤干的椰子肉可以裝在密封的瓶子里，室溫保存。 　　親手制作椰子奶：取等量的水和磨碎的椰子肉，倒入鍋里煮至沸騰離火，把混合液體倒入攪拌機(jī)里，短暫攪拌數(shù)次，然后再持續(xù)攪拌三十秒。靜置液體二十分鐘。用過濾器過濾椰子肉混合物，用勺子背部壓緊留在過濾器里的椰肉，使里面的汁液盡可能留出來。讓椰奶在室溫下靜置數(shù)分鐘，讓其奶油物質(zhì)浮上表面。這可能比較適合要求椰子奶油的配方又或者可以加入牛奶讓其奶味更濃郁。 　　如果你偏好稀一些的牛奶，可以開始的時候加多一些沸水，如兩到四杯，然后蓋好混合物，再攪拌充分。 　　剛做好的椰子奶馬上食用是烘焙的，但是也可以在冰箱存放一夜。 　蔓越莓生長在寒冷的北美濕地，只適合栽種在高酸性沙土中，須經(jīng)過3-5年栽培，才能長成鮮紅的果實，全球產(chǎn)區(qū)不到4萬英畝，主要分布在美國、加拿大和智利。 　　美國 　　美國是世界上最大的蔓越莓生產(chǎn)國和消費國，美國人每年消費的蔓越莓產(chǎn)品在四億磅以上。 　　美國產(chǎn)的蔓越莓全部都是人工栽培，品質(zhì)穩(wěn)定。美國蔓越莓產(chǎn)區(qū)主要分布在北部的馬薩諸塞、威斯康辛、新澤西、俄勒岡、華盛頓五州。 　　加拿大 　　加拿大有大片的寒冷的濕地，所以生長有大量的蔓越莓，蔓越莓產(chǎn)量僅次于美國。加拿大的蔓越莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，基本也都是人工栽培。

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