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　　注意：避免與有較重氣味的食物放一起;盡量不要將奶酪放置在冰箱門的儲藏架上，建議放在冰箱中間隔層的溫度較低較均衡處。 　?、?如需長期保存馬蘇里拉奶酪，可重復(fù)烘焙步，將分裝后奶酪收入冰箱冷凍。冷凍后的馬蘇里拉奶酪最多能保存2-4個月。 　　注意：冷凍后的奶酪可能會失去一部分的口感和氣味，解凍后的奶酪比較適合做一些與烹飪相關(guān)的使用。 　　馬蘇里拉奶酪的品鑒 　?、?如果發(fā)現(xiàn)奶酪沒有自然清香，味道不正常，應(yīng)整塊丟棄;如果表面有異常，比如霉斑，因為馬蘇里拉奶酪屬半軟型奶酪，從表面開始往下方切去大概3cm，剩下的部分，從理論上來說，還是可以正常使用的。 　?、?推薦一種馬蘇里拉解凍的方法，將冷藏或冷凍的馬蘇里拉奶酪(冷凍時間不能超過2個月)，放入溫牛奶中，加入少許鹽，浸泡大概1-2小時后使用，奶酪可恢復(fù)烘焙狀態(tài)。 　?、?網(wǎng)購奶酪有稍微的軟化是正常的，并不影響使用，收貨后盡快按上述方法操作即可。 威士忌巖石

　　準(zhǔn)確的溫度儀對于調(diào)和巧克力溫度是非常有必要的。尋找一個帶有15℃——55℃刻度范圍的溫度儀。標(biāo)準(zhǔn)的實驗室專用水銀溫度計、電子速讀溫度儀和專門的巧克力測溫溫度儀都可以用來測量巧克力溫度。注意，有的溫度儀的傳感器被設(shè)置在溫度計腳套上一英寸的地方，因此，這些溫度儀很難測準(zhǔn)巧克力的溫度。大多數(shù)的糖果測溫儀是用來專門測量高溫的糖漿。所以，它們也不適用于測量溫度較低的巧克力。 　　4. 廚房電子秤 　　制作巧克力時，你需要運用廚房電子秤來測量巧克力的重量。量杯是量不準(zhǔn)巧克力屑的份量。找一個能輕易變換安士與克的廚房電子秤。 　　此外，制作巧克力還需要用耐熱塑料刀、人工浸掛糖衣用叉、裱花袋、裱花嘴等烘焙器具。如果你要為巧克力塑形，你還需要用到模具;如果你想要糖果有色彩，你可能還需要蛋糕刷。網(wǎng)絡(luò)上有很多制作巧克力的配方，有興趣的烘焙達(dá)人，不妨找一個配方，并且按照上面的注意事項，嘗試制作美味的巧克力糖果吧! 披薩”是一種由特殊的餅底、芝士、醬汁和餡料做成的西式食品，但其實這種食品已經(jīng)超越語言與文化的壁障，成為全球通行的名吃，受到各國消費者的喜愛。據(jù)說，美國人平均每天會食用掉近100英畝大小的披薩，這已成為全世界津津樂道的一件趣事，目前3億美國人每年的消費總額約300億美元。 　　那么到底是誰發(fā)明了披薩呢有人認(rèn)為，披薩來源于中國，是當(dāng)年意大利著名旅行家馬可?波羅對中國北方的蔥油餡餅的蹩腳模仿，因為廚師無法將餡料放入面團(tuán)中，于是馬可?波羅提議就將餡料放在面餅上吃，經(jīng)廚師加入乳酪和作料再流傳開來。 　　據(jù)了解，上等的披薩必須具備三個特質(zhì)：新鮮餅皮、上等芝士、頂級披薩醬。 　　傳統(tǒng)的手工拍餅工藝 　　雖然機器壓餅、高溫發(fā)酵可以節(jié)省很多工時和成本，然而烘焙的披薩餐廳仍堅持用手揉面、拍制面團(tuán)，口感勁道的餅底正來自于這一系列“復(fù)雜而奢侈”的手工制作工藝。

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