加工定制:是 種類:切肉片機(jī) 電壓:380/220（V） 功率:0.37（kw） 凈重:85（kg） 包裝:木框 外形尺寸:820*740*580（mm） 產(chǎn)品用途:羊肉切片 適用范圍:肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,羊肉切片 營銷:新品 適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備、中餐店設(shè)備、西餐店設(shè)備、其他 營銷 新品 一、技術(shù)參數(shù) v額定電壓：3~380v（~220v） v額定頻率：50Hz v額定輸入功率：1kw v加工能力：4560片（5580片）/h.2卷 v切片次數(shù)：45片/min v切片厚度：0~15mm可調(diào) v圓刀直徑：300mm v機(jī)械重量：58kg v機(jī)器尺寸：700*600*690mm v防水等級(jí)：1PXI 二、有關(guān)部件名稱： 1．離合器手把 2．開關(guān)按鈕 3．厚度調(diào)整手把 4．托肉板 5．載肉臺(tái) 6．壓肉架 7．頂肉桿鎖緊鈕 8．頂肉桿 9．圓刀 10．護(hù)刀盤 11．磨刀旋鈕 12．注油孔 13．護(hù)刀盤鎖緊鈕 三、操作順序 1.接通電源 1.1將機(jī)器上的電位接線端子可靠接地。 1.2將電源插頭插到與之相匹配的插座上，插座PE插孔應(yīng)有良好的接地線。 2.空車試轉(zhuǎn) 2.1加好潤滑油：用隨機(jī)所帶的油壺在滑動(dòng)導(dǎo)軌上加32號(hào)潤滑油，一次/h每次約10滴。加油位置：將載肉臺(tái)推到最左邊。齒輪箱的加油。加油深25~30mm，本機(jī)出廠時(shí)油已加好，以后每年按規(guī)定的油號(hào)換新油一次。 2.2本機(jī)GOLD-300電子開關(guān)有相序保護(hù)功能，（確保刀不能反轉(zhuǎn)）接通電源后，如果相序不對(duì)，故障燈長亮,電機(jī)不轉(zhuǎn)。此時(shí)應(yīng)請(qǐng)專業(yè)人員調(diào)整相序。調(diào)整完畢，確認(rèn)刀的轉(zhuǎn)向與機(jī)器上的轉(zhuǎn)向箭頭一致才可以進(jìn)行以下的操作。 2.3空車試運(yùn)轉(zhuǎn)：開機(jī)以前，觀察載肉臺(tái)內(nèi)有無雜物與載肉臺(tái)是否有相撞的可能，確定無誤的情況下，接通開關(guān)2的啟動(dòng)按鈕啟動(dòng)機(jī)器。使刀先轉(zhuǎn)動(dòng)，刀運(yùn)轉(zhuǎn)正常并沒有摩擦的聲音，再啟動(dòng)載肉臺(tái)。將離合器手柄1拉向右端，停止載肉臺(tái)運(yùn)動(dòng)。關(guān)閉開關(guān)2，將載肉臺(tái)推到護(hù)刀盤10處。 2.4厚度調(diào)整：初設(shè)肉片厚度，（刀刃和托肉板之間的高度即切片厚度）順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)厚度調(diào)整手柄3，肉片減薄，逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)厚度調(diào)整手柄3，肉片加厚，（由薄調(diào)厚時(shí)注意消除傳動(dòng)間隙，方法是逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)整厚度手柄將厚度多調(diào)整一些，再順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)整厚度手柄將厚度調(diào)到需要的厚度）；由厚調(diào)薄時(shí)可以直接順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)整手柄3調(diào)到需要的厚度即可。 操作不熟練時(shí)請(qǐng)?jiān)谕Ｖ馆d肉臺(tái)運(yùn)動(dòng)的情況下進(jìn)行厚度調(diào)整，并且把載肉臺(tái)停止在護(hù)刀盤10處。 3.正確緩解肉的硬度： 切涮羊肉片肉胚的合適溫度-4℃為宜。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)用指甲壓肉坯上有壓痕為宜。當(dāng)切肉片厚度大于3mm時(shí)肉坯溫度應(yīng)在0℃以上，而且隨著切片厚度的增加肉坯在保溫的情況下保溫5~6小時(shí)，切不可用水泡！更不用用火烤！