和面機

和面機安全技術(shù)規(guī)程：

　　和面機是面食加工的主要設備，它主要用于將小麥粉與水按1：0.38—0.45的比例，根據(jù)用戶加工工藝要求(有時加食用油、食堂、及其他食物和食物添加劑)混合制成面團，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動強度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合。

　　1.結(jié)構(gòu)特征

　　15、25、50型和面機主要有機架、面斗、操縱機構(gòu)、傳動機構(gòu)等幾部分組成，手動翻斗，倒順開關(guān)直接控制電動機正反轉(zhuǎn)，操作方便，

　　2.工作原理

　　面粉在攪拌器的攪動下均勻的與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團粒，進而小團粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團塊，隨著攪拌器對面團連續(xù)進行剪切、折疊、壓延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團。








　　(1)操作人員要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤人工作

　　(2)必須指定熟悉設備性能的專人使用。

　　(3)開車前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關(guān)按

　　鈕。有問題請電工處理。

　　(4)按機器規(guī)定一次和面是投入干面粉，不準超負荷運傳。

　　(5)按照機器維護要求定期加油。

　　(6)在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險事故。

　　(7)取面時必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準一人取面另一人點車。

　　(8)運轉(zhuǎn)是不得觸動轉(zhuǎn)動部件，發(fā)現(xiàn)異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停車檢查、維修。

　　臥式不銹鋼和面機參數(shù)：

　　型號 次和面量 效率 電機型號 外形尺寸/mm

　　HMJ-15 15kg/次 200kg/h 2.2kw 950x800x820

　　HMJ-25 25kg/次 300kg/h 3.0kw 955x600x910

　　HMJ-50 50kg/次 500kg/h 4.0kw 1080x850x950

聯(lián)系方式：QQ1093207548 997357393手機15803399978網(wǎng)址 http://www.huaxiajc.cn