肉合是一道河南特色小吃。顧縣肉合之所以好吃，首先在于面，面不需要發(fā)，硬面即可;其次是肉好，豬頭肉加入所需調(diào)料進(jìn)行鹵制，香而不膩: 還有就是醬料，一般是秘制的香辣醬料，還有芝麻醬，蒜泥等，可根據(jù)個(gè)人喜好不同選擇。

顧縣肉合皮薄酥脆，剛出爐的餅圓鼓鼓的散發(fā)著清香，餅是中空的，出爐之后用刀把餅從中間劃開，當(dāng)然不能劃透，餅就成了張開嘴的大貝殼，然后把調(diào)好的豬頭肉放進(jìn)去，以黃瓜作輔料，為的是爽口，好吃，酥脆。

新鄉(xiāng)市神州飄香小吃專業(yè)老師一對(duì)一指導(dǎo)，先品嘗，后學(xué)習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)操作間練習(xí)技術(shù)做法，包教包會(huì)，吃住免費(fèi)，學(xué)期不限，學(xué)滿意為止，回家開店可以輕松創(chuàng)業(yè)

特色小吃（餅類）系列培訓(xùn)：

1、里脊扒餅? 2、醬香餅 3、熏肉大餅? 4、饞嘴餅? 5、芙蓉卷餅? 6、公婆餅?? 7、月亮饃粉蒸肉?? 8、香掉牙千層餅? 9、老北京鹵肉卷? 10、餡餅?? 11、靈寶肉夾饃?? 12、梁三卷饃?? 13、延津火燒? 14、韓式布袋饃? 15、驢肉火燒?? 16、雞蛋灌餅? 17、雜糧煎餅18、鍋盔 19、顧縣肉合 等

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單位名稱：新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)

聯(lián)系人：暢老師

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地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路五一路交叉口路西

乘車路線1：新鄉(xiāng)市火車站乘3路186路188路公交車到冷庫(kù)站下車回走50米即到

乘車路線2：新鄉(xiāng)市汽車西站乘188路186路公交車到冷庫(kù)站下車回走50米即到