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麻辣香鍋顧名思意味道突出了麻、辣、鮮、香的特點,其味道上分為麻辣和醬香兩大類，滿足不同消費者的喜愛。功效上，在中藥辛香原料的獨特配伍中加進了清熱除濕等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。因此，麻辣香鍋在夏季的流行也就不足為奇了。

麻辣香鍋作為喜愛吃麻辣的人來說聽著就會流口水，鮮美的菜肴，加上秘制調料，做成一道美味佳肴，作為投資者最大的忌諱就是以自己的口味來衡量消費的感受，其實顧客到你的店里來，一個最基本的目的是吃東西，吃自己喜歡吃的東西，就這么簡單。

?麻辣香鍋的技術有很多朋友都覺得很復雜，其實并非如此，只要掌握要點和加工步驟就可以了，1、麻辣香鍋以麻辣為主，其特色明顯，口味獨特，菜品都是顧客自選的食材，其他大眾餐廳無法比擬；2、麻辣香鍋消費群體獨特，消費意識明顯，不用和其他餐廳分享客源；3、麻辣香鍋不用找大廚，不用建復雜的廚房，操作簡單，投資小、收益快；

4、麻辣香鍋秘制配方，其他人不易跟風，市場大、競爭小。麻辣香鍋的。

新鄉(xiāng)市藺氏餐飲培訓：至力于小吃培訓十幾年，從最初單一的品種，逐漸發(fā)展成菜套系?？晒┠銌我唤洜I或組合經營 ，是你投資美食的首選 。目前比較火爆的套系有：早餐系列，小吃店小吃系列，小吃車小車，燒烤系列，涼拌小菜系列，各種熱炒，干鍋/火鍋，特色鹵肉，絕味鴨脖等等。

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