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最專業(yè)的廠家直銷牛肉真空滾揉機(jī) 價格 設(shè)備廠家
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品 牌： 強(qiáng)大牌 18653640071 
型 號： 300 
規(guī) 格： 300 
單 價： 面議 
起 訂： 1 臺 
供貨總量： 100 臺
發(fā)貨期限： 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地： 山東 濰坊市
有效期至： 長期有效
更新日期： 2015-03-13 16:53
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詢價
公司基本資料信息
 
 
 
 【最專業(yè)的廠家直銷牛肉真空滾揉機(jī) 價格 設(shè)備廠家】詳細(xì)說明
產(chǎn)品簡介：

強(qiáng)大真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機(jī)器化生產(chǎn),其腌制過程是:a.腌制液 )鹽水)配制;b.鹽水注射;c.滾揉。滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機(jī)中 ，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性*【適合產(chǎn)品有*魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、】當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、按摩，加速肉塊中鹽 溶性蛋白的釋放及同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉 質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。
真空滾揉機(jī)機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪?qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
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