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公司基本資料信息
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產(chǎn)品品牌:舜都科技
產(chǎn)品型號(hào):QZX-500
產(chǎn)品用途:肉制品加工
一.煙熏爐特點(diǎn):
全電腦控制。可直觀地顯示設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài),方便地進(jìn)行各種參數(shù)的設(shè)
定、修改,并自動(dòng)記錄運(yùn)行狀況。
獨(dú)特的風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)設(shè)計(jì)。有效保證產(chǎn)品在烘烤、煙熏、干燥、蒸煮等過(guò)
程中的溫度、濕度的一致性,從而保證了產(chǎn)品著色均勻,色澤美觀。
采用木粒發(fā)煙系統(tǒng)
外置式木粒發(fā)煙系統(tǒng)的送煙管道經(jīng)優(yōu)化設(shè)計(jì),能有效地減少煙焦油對(duì)食
品的污染:發(fā)煙進(jìn)氣量由電腦控制,可最大限度抑制明火的產(chǎn)生。
門(mén)體木粒發(fā)煙系統(tǒng)采用世界上先進(jìn)的內(nèi)循環(huán)發(fā)煙工藝,低氧狀態(tài)發(fā)煙,
縮短煙道長(zhǎng)度,能有效抑制發(fā)煙明火,節(jié)約木粒耗用、降低能耗,大大
減少設(shè)備占地面積。
箱體結(jié)構(gòu)以單車(chē)為單元。模塊化組合,拼裝靈活;每個(gè)單體都采用進(jìn)口
耐高溫聚胺脂整體發(fā)泡工藝,保溫性能優(yōu)良。
專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的活頁(yè)和特殊的密封條。使箱門(mén)在開(kāi)啟90度和180度位置時(shí)自
鎖,而且能使箱體的底平面與車(chē)間地坪保持同一水平面,免翻板進(jìn)出推
車(chē),杜絕翻板對(duì)食品的污染。
配備高效的在線清洗系統(tǒng)。便于設(shè)備的日常維護(hù)。
采用知名品牌的控制。氣動(dòng)元器件。性能穩(wěn)定、可靠。
生熟區(qū)門(mén)互鎖,區(qū)域隔離。符合HACCP要求
二、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)示意圖
獨(dú)特的風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)設(shè)計(jì)。有效保證產(chǎn)品在烘烤、煙熏、干燥、蒸煮等過(guò)程中的溫度、濕度的一致性,從而保證了產(chǎn)品著色均勻,色澤美觀。 |
發(fā)煙方式 項(xiàng)目 | 鋸木屑發(fā)煙 | 外置式木粒發(fā)煙 | 內(nèi)循環(huán)木粒發(fā)煙 |
出品率(保水率) | 87%一90% | 91%一93% | 95%一97% |
功效 | 1小時(shí) | 45—48min | 35—38min |
上色效果 | 較均勻 | 較均勻 | 很均勻 |