上海辟谷斷食班 ——2019全國開班

什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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其圖形似國畫中的寫意，取文山地區(qū)連綿不斷的茶山為素材，一筆代過，簡略得不能再簡略，卻是妙筆生花，生動自然。當(dāng)然，并非只有國畫才能展示茶文化，其它的圖形只要切入商品屬性，照樣能體現(xiàn)文化品味。如“張記茶莊”的包裝就匠心獨(dú)運(yùn)，速寫形式的遛鳥人，一系長袍馬褂悠然自得，加上攝影圖形――一盞蓋碗茶，一次一主、遙相呼應(yīng)，將茶文化的特性從另一角度折射出來。此外，抽象的圖形雖沒有直接的含義，但若運(yùn)用恰當(dāng)亦可體現(xiàn)茶文化的特性。如臺灣設(shè)計(jì)師吳俊忠先生所設(shè)計(jì)的“梨山茶”系列包裝，采用簡潔的抽象圖形，并與品名的白底色塊產(chǎn)生透疊效果，頗具時代感，又不失空靈之氣。因此，茶葉包裝的圖形設(shè)計(jì)所采用的形式可不拘一格，關(guān)鍵在于能體現(xiàn)其特有的文化性。在包裝設(shè)計(jì)中，文字是傳達(dá)商品信息必不可少的組成部分，好的包裝都十分重視文字的設(shè)計(jì)，優(yōu)秀的文字設(shè)計(jì)不僅能傳達(dá)出商品的屬性，更能以其獨(dú)特的視覺效果吸引消費(fèi)者的關(guān)注。

擁有多年品茶經(jīng)驗(yàn)的丘新生先生與記者談起他多年來所積累的“茶經(jīng)”，講到普洱茶，丘先生提到了一個關(guān)于“師傅茶”的概念?；蛟S有人一聽“師傅茶”以為就是普洱茶當(dāng)中的上品，但事實(shí)剛好相反，“師傅茶”是指讓真正懂得品茶的人受到一定的品茶考驗(yàn)，而且能夠讓非行家的人容易上當(dāng)?shù)囊环N經(jīng)過“商業(yè)化制作”的普洱茶。為了讓記者能夠切身體會到什么叫“師傅茶”，丘先生讓記者品嘗到在某茶莊出售的自稱五年的生普洱。辨別“師傅茶”，主要是靠觀茶色、葉色、味道和香氣，由于經(jīng)過“商業(yè)化制作”手法也就是人工的“催熟”，普洱茶的葉色、茶色與味道與其年份是不匹配的，香氣是缺乏“生氣”的。喝過這種普洱茶，記者感覺到此茶味道比較醇和，應(yīng)該是品質(zhì)比較好的茶。

工藝：敬亭綠雪的制造分殺青、做形、烘干三道工序。殺青：鍋溫要求130－1400C，每鍋投葉200－250克。先抖炒2分鐘左右，再抖悶結(jié)合。殺青適度，起鍋攤涼。做形：鍋溫600C左右，手法分搭攏和理?xiàng)l。搭攏是四指并攏與拇指并用，使殺青葉在掌心內(nèi)做形時不滑出虎口，成其雀舌雛形。理?xiàng)l是運(yùn)用腕力和指力，使葉子在鍋內(nèi)往復(fù)地理直茶條。搭攏和理?xiàng)l，有分有合，根據(jù)葉色、葉形、葉溫的變化而定。做形手勢要求“輕、重、輕”，“快、慢、快”，以免發(fā)生黑條、脫亮、碎芽、焦點(diǎn)。當(dāng)形成雀舌形，約四成干，即可出鍋。烘干：分毛烘和足烘。毛烘用四只烘籠，開始溫度1100C，以后依次下降。下烘后攤涼半小時左右，轉(zhuǎn)入足烘。足烘采用暗火。