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什么是正確的辟谷方法？其實辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W習了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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歷史悠久，古為貢茶。?君山毛尖產(chǎn)于湖南岳陽城西的洞庭湖中的君山，君山毛尖條索細緊白毫顯露，滋味醇厚，香氣清高持久。?老君眉是采用我省君山毛尖，通過精制而成。老君眉產(chǎn)史悠久，《紅樓夢》中妙玉款待寶叉、黛玉用梅花上的積雪烹煮的"老君眉"，就是這種老君眉。?君山銀針"洞庭天下水，君山島上茶"君山銀針產(chǎn)于岳陽洞庭湖中的君山，君山產(chǎn)茶歷史悠久，唐代最盛，五代充選貢茶。君山銀針芽頭茁壯、金黃、挺直、金毫鮮亮湯色杏黃，香氣清爽，滋味甘醇。沖泡時芽葉懸掛水面，繼而幾起幾落，徐徐下沉，豎立，狀似群筍出土。芽光水色，渾然一體，歷來傳為美談。湖南紅茶：顆粒緊結(jié)，色澤黑潤，香高持久，滋味醇厚，湯色紅艷明亮，占全省茶葉年出口總量77%以上。

從而導致茶葉品質(zhì)下降。多酚類物質(zhì)是茶鮮葉和干茶中的主要內(nèi)含物之一，它不但直接影響著綠茶的湯色和滋味，而且還間接地影響著其他化學成分的變化。貯藏前后3個處理樣的多酚類物質(zhì)含量的變化見表1。鮮葉在-5℃下貯存過程中，多酚類物質(zhì)含量下降最快，表現(xiàn)在葉色上是出現(xiàn)紅芽葉。葉綠素也是構(gòu)成綠茶品質(zhì)特征的主要化學成分之一，貯藏過程中，葉綠素的保留量與綠茶的外觀品質(zhì)關(guān)系密切，有人［6］認為可將葉綠素的保留量作為綠茶貯藏過程中品質(zhì)變化的指標之一。貯藏前后葉綠素的含量測定結(jié)果(表2)表明，殺青工序是葉綠素含量減少的主要環(huán)節(jié)。貯藏過程中，葉綠素仍在不斷減少，但以殺青葉形式貯存的原料減少幅度明顯低于鮮葉。19.20類脂物質(zhì)也為茶鮮葉的重要組成之一。

切工考究的鹵牛肉片三種成分。其制作方法是：首先，將細粉條抓入竹罩，過濾，放進鍋中間鐵圍圈或砂罐內(nèi)，經(jīng)反復燙沸3―5次再倒入大碗里，然后，取6個熟水餃，抓疊薄薄的牛肉片一并入碗，接著再從鍋內(nèi)舀兩勺滾熱的湯汁（最好是選用牛剔骨、豬剔骨熬成的油湯）澆在上面，直到把配料淹住為止。最后，再撒上味精、粉、香菜末、蔥花、蒜泥，就可食了。吃的時候，根據(jù)各自的口味調(diào)理，愛吃辣的再加上一小勺辣椒油，喜食酸的滴幾滴陳年老醋。一碗香噴噴、熱騰騰、美味可口的三合湯便制作完畢。相傳晚清大臣曾國藩在湖南組建“湘軍”時，“湘軍”因為長期生活在野外、湖區(qū)，患病的日見增多，致使士氣低落。于是曾國藩用重金聘請名廚，精心調(diào)制了一種去病的“三合湯”。