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什么是正確的辟谷方法？其實辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經由此種方法，能否讓你順利的進入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經典叫《云笈七箋》，里面也有關于辟谷的詳細記載：“如曾經受法之后，得遇此術，神氣內輔，靈響外應，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W習了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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將其采下后，要用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離。白毫銀針純用肥芽制成。產地不同，制法和品質略有差異。福鼎銀針早時亦稱“北路銀針”。采制時選涼爽晴天，將鮮針薄攤于萎凋簾，置于日光下曝曬，待含水率達10-20%時，攤于焙籠上(烘心盤用薄紙墊襯，以防芽毫灼傷變黃)，用文火(40-50℃)烘至足干。白毫銀針亦稱“南路銀針”，鮮針攤于水篩上，置于通風場所，晾至含水率20-30%時，移至烈日下曬干。晴天也可先曬后風干。毛茶經揀剔好為精茶，復火后趁熱裝箱。白毫銀針的成品茶外觀茶芽肥壯，形狀似針，白毫批覆，色澤鮮白光潤，閃爍如銀，條長挺直，茶湯呈杏黃色，清澈晶亮，香氣清鮮，入口毫香顯露，滋味因產地不同而略有不同：福鼎所產銀針滋味清鮮爽口。

黃山毛峰，茶之珍品。已成為國際友人和國內游客饋贈親友的佳品。1999年春天，朱F基總經訪美，委托他帶去饋送他在美國費城恩師的黃山名茶就是黃山毛峰。山地區(qū)，由于山高，土質好，溫暖濕潤，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，云霧縹緲，很適合茶樹生長，產茶歷史悠久。據史料記載，黃山茶在400余年前就相當著名。《黃山志》稱:“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶，多清香冷韻，襲人斷腭，謂之黃山云霧茶”。傳說這就是黃山毛峰的前身?！痘罩莞尽酚涊d:“黃山產茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶”。真正的黃山毛峰茶何時創(chuàng)制，據《徽州商會資料》記載，起源于清光緒年間(1875年前后)，當時有位歙縣茶商謝正安(字靜和)開辦了“謝裕泰”茶行。

不晚于唐代即為貢品。陸贄（754～805，蘇州嘉興人，唐大歷進士）《翰苑集》云：“邑茶處多，先以碣灘產者為最，今且以之充土貢矣”該茶曾輸往日本、印度等地，在古代國際市場享有聲譽。1972年日本首相田中角榮訪華，還向打聽碣灘茶的情況。碣灘茶鮮葉采摘以一芽一葉初展為標準，經攤放、殺青、初揉、炒坯、復揉、毛火、扇簸、涼漿、揀剔、提毫、燉火、揚香、篩選等多道工序加工而成。茶條索緊細，芽身勻整扭曲，色譯綠潤，白毫顯露有鋒苗，香氣清高持久，湯色翠綠明凈，滋味甘醇、飲后回甘，葉底嫩勻。先后獲湖南省、農業(yè)部、國際茶文化節(jié)等多項大獎。安仁豪峰茶產于安仁縣豪山山麓。產地距陵7.5公里，方圓百里無污染，海拔500至1400米。