浙江上海辟谷學(xué)習(xí)不二之選

什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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醇尚厚，褐綠黃，稍暗，嫩綠黃，少量褐色芽葉，粟香，醇尚厚，稍滯鈍，褐綠黃，稍亮，翠綠，嫩粟香，綠黃，尚亮，深綠，粟香，醇稍爽，黃綠尚亮，有青張紅葉審評人：盧福娣，童宗壽等。采摘后的茶鮮葉中含有多種酶如PPO、POD等，其內(nèi)含物的變化是以酶促反應(yīng)為主。在與鍋炒、蒸氣等殺青方式的比較中，我們發(fā)現(xiàn)微波殺青具有速度快、均勻、酶失活徹底、殺青葉色變化較小等優(yōu)點(diǎn)。鮮葉殺青后，體內(nèi)酶促反應(yīng)中止(表5)，而以內(nèi)含物為底物的化學(xué)變化成為殺青葉劣變的主導(dǎo)因素。殺青葉抽氣后，氧化反應(yīng)由于缺少氧氣條件，進(jìn)行緩慢，加上低溫貯藏和有色塑料袋的閉光作用，使得以殺青葉方式貯藏綠茶原料成為可能。綠茶香氣形成機(jī)制非常復(fù)雜，它是鮮葉內(nèi)含物(糖、氨基酸、脂肪酸等)在茶樹生長和茶葉加工過程中進(jìn)行生物合成和劇烈的酶促反應(yīng)和熱物理化學(xué)作用的結(jié)果。

使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。寫到此，我也要棄壺而用蓋碗了。蓋碗，茶海（也就是公道杯），聞香杯，茶杯，茶濾，茶夾，茶托，茶盤，茶巾。這里說的是泡烏龍茶－鐵觀音用的茶具，當(dāng)然有一些比如擂茶等的功夫茶就不一樣了。功夫茶具介紹-近來喝鐵觀音較多，初初開始分辨滋味。茶之味與神萬萬不敢說個(gè)知字，“功夫”還算練了千把遍，大概算入門吧。本來這水平論茶，功夫深的人會認(rèn)為我淺薄，不常接觸的人又會覺得我的“功夫”麻煩做作，真真是半瓶水晃蕩。福建，潮汕，臺灣各處的烏龍，制法滋味沖泡技巧各有不同，但基本“功夫”是一致的，因?yàn)榇蠹叶冀泄Ψ虿杪?。如果基本功夫不齊備，茶味就出不來，神韻、意境就有點(diǎn)空中樓閣了。

2.質(zhì)地:泡茶用的壺，一般是以砂為主，因?yàn)樯捌骶呶郧也煌腹?，外型較瓷器渾親和，在上面提款也別具韻味，所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎。至于茶壺的質(zhì)地，主要是以胎骨堅(jiān)、色澤潤為佳。3.壺味:在選購新壺時(shí)，應(yīng)嗅一嗅壺中味，新壺有些也許會略帶瓦味，這倒還可選用，但若帶火燒味或其它雜味，如油味或人工著色味則不足取了。4.精密:壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度愈高愈好，否則茗香散漫。5.出水:壺的出水效果與「流」的設(shè)計(jì)息息相關(guān)，傾壺倒水而壺里滴水不存則為佳。至于出水態(tài)勢，則可剛可柔，但出水無勁不順卻是缺點(diǎn)。而出水水束的「集束段」則以長者為佳。6.重心:一把壺提起來是否順手，與壺把的力點(diǎn)是否位于或接近于壺身受水時(shí)的重心扯上關(guān)系。