蘭州辟谷減肥中心—— 第【51期】青城山辟谷、

什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒(méi)有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會(huì)覺(jué)得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒(méi)有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無(wú)所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無(wú)損，絕亦無(wú)傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得。”意思就是學(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒(méi)什么問(wèn)題。

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再就是泥料，天然泥料是不是可以存在一點(diǎn)雜點(diǎn)，有些人認(rèn)為不可以，有的則認(rèn)為這是砂泥料固有特性，肯定無(wú)法避免。玩過(guò)老茶壺的人都知道，也能接受紫砂的“雜點(diǎn)”，認(rèn)為這是紫砂礦料的一部分“內(nèi)容”。而另外一部分人所持的觀點(diǎn)卻持相反的；認(rèn)為既然有“完美無(wú)缺”那就得無(wú)限趨近“完美”！這也有道理的，關(guān)鍵是我們接受的“度”。壺友還有擔(dān)心，模只會(huì)象印刷品一樣復(fù)制。其實(shí)這不用擔(dān)心。模只在紫砂制作中只是一個(gè)非常短的一道程序。要想完成一件作品最重要的程序不是一個(gè)身筒。而是作品各個(gè)局部與整體的銜接過(guò)渡，我們講”切“就是局部和整體的”切“。這才真正代表作者的水平和審美！

為形成毛尖茶的品質(zhì)提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。毛尖茶清明前后開(kāi)采，與《都勻縣志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、細(xì)者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，長(zhǎng)度不超過(guò)2.0厘米。通常炒制500克高級(jí)毛尖茶約需5.3D5.6萬(wàn)個(gè)芽頭。采回的芽葉必須經(jīng)過(guò)精心揀剔，剔除不符要求的魚(yú)葉、葉片及雜質(zhì)等物。攤放1-2小時(shí)，表面水蒸發(fā)干凈即可炒制。炒制工藝分殺青、揉捻、搓團(tuán)提毫、干燥四道工序。毛尖茶炒制，全憑一雙技巧熟練的手在鍋內(nèi)炒制，一氣呵成。殺青：鍋溫120-140℃，投葉量500D700克，以抖為主，抖悶結(jié)合，采用雙手翻炒的手勢(shì)。做到抖得散，翻得勻，殺得透。當(dāng)葉質(zhì)轉(zhuǎn)軟，清香透露，降低鍋溫進(jìn)入揉捻工序。

即使在今天，成都飲茶之風(fēng)的興盛據(jù)說(shuō)在全國(guó)也是居于首位，全城有大小茶樓6000多家，聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)直就是一個(gè)掩映在茶湯熱氣中的城市!身臨其境才感嘆此言不虛。行跡所到之處，峨眉山下都江堰邊，無(wú)論是市中心的文化公園還是偏僻村郊的樹(shù)蔭里，凈是鱗次櫛比的茶樓。從天方欲曉到夜色闌珊，茶樓茶館里茶煙繚繞，人聲鼎沸，人們將商談、會(huì)客、接待、消閑甚至做學(xué)問(wèn)的地點(diǎn)選擇在茶館里，成都話叫“泡茶館”。位于鬧市區(qū)的祭祀三國(guó)時(shí)代蜀國(guó)王侯將相的邊上有一條被稱(chēng)為“西蜀第一街”的古老街道DD錦里，發(fā)端于秦漢年間，是已有2000多年歷史的傳統(tǒng)繁華商業(yè)街。街上除了特色川菜館、小吃店、工藝店和絲綢莊外，最密集的就是各種風(fēng)格和規(guī)模的大大小小的茶樓了。