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辟谷綠色安全、不易反彈、不需做劇烈的運(yùn)動(dòng)、不影響工作和學(xué)習(xí)。15天消耗胃部脂肪，使胃部重新回到原來(lái)的大小，拒絕暴飲暴食，使能量消耗與吸收達(dá)到平衡，有效減少脂肪的堆積。立竿見(jiàn)影、好處多：對(duì)于部分中重度肥胖及人士，當(dāng)天就能見(jiàn)效，體重下降一到兩斤，血壓能夠迅速降低；還可以收到、強(qiáng)身、健體、調(diào)理的多重功效。徹底調(diào)整飲食習(xí)慣：辟谷后胃部脂肪基本消耗完畢，胃部恢復(fù)正常大小，徹底改變飲食習(xí)慣，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，人體消化與吸收功能達(dá)到平衡，食量到達(dá)正常水平。

蘇東坡也十分注重節(jié)食。他認(rèn)為“淡而有味”、“淡而輕身”、“淡而益壽”。還在《辟谷說(shuō)》中記述道：一人墮入洞中不能出，效龜息，“遂不復(fù)饑，身強(qiáng)力壯。后，卒還家，不食”。近代學(xué)者李叔同曾因系統(tǒng)，痛苦不堪。為此，他到西湖的大慈山堅(jiān)持三周的絕食療法。這一方法，不僅身體好了，還使其有如“脫胎換骨”一樣感到身心愉快，“明心見(jiàn)性”。從此，歸依佛門(mén)，法號(hào)為弘一而名聞天下。

有很多剛剛開(kāi)始辟谷的人，都會(huì)很認(rèn)真地去寫(xiě)辟谷日記。體驗(yàn)身體的、情緒的每一點(diǎn)變化。生活也因此變得新奇而有趣。而在每天必須吃飯的日子里，不是為了需要而吃飯，而是到了吃飯的時(shí)間了，或如果現(xiàn)在不吃，一會(huì)有可能會(huì)餓的。我們受制于自我，受制于思維的慣性和身體的慣性，于是，相當(dāng)難吃的飯也吃上幾口；再長(zhǎng)的排隊(duì)時(shí)間，也忍忍；再忙再累，也要做口飯吃。難怪會(huì)有生活太累的抱怨，實(shí)在沒(méi)啥想吃的麻木。

辟谷能給我們帶來(lái)什么呢？1.健康：《抱樸子內(nèi)篇?雜應(yīng)》中有如是記載：余數(shù)見(jiàn)斷谷人三年二年者多，皆身輕色好。誠(chéng)然，每月進(jìn)行一次辟谷，可有效保障我們清凈身心，而且健康延年。2.自由：我們改變了以往的生活模式，可以體會(huì)到不必囿于繁瑣的每天一日三餐的另一種境界，這樣的選擇讓我們的生活更加自由自在。3.減除煩惱：辟谷及排出，帶來(lái)我們生理的健康優(yōu)化，必然產(chǎn)生我們意想不到的心理變化，絕大多數(shù)辟谷者都會(huì)體會(huì)到內(nèi)心清明，煩惱減除，人際改善，而且我們?yōu)槿颂幨赖纳顟B(tài)度也會(huì)產(chǎn)生輕松微妙的變化。4.磨煉意志：辟谷可以磨練意志力，培養(yǎng)耐力，增強(qiáng)自信心，使人充滿勇氣，同時(shí)會(huì)健腦益智，陶治性情。開(kāi)闊視野。